用腐竹做的几道菜，营养健康，做法简单

#聊城头条# #八月吃什么# #美食佚闻# @头条美食 @头条美食联盟 腐竹是人工豆制品，味道浓郁，营养丰富。现在的人不仅吃好，还要吃的健康。素菜含有纤维素，能加强肠胃蠕动。有助于消化！

腐竹烧油菜

1、买回来小油菜去根，清洗干净，用刀切段，装盘待用；把腐竹用凉水泡5个小时，泡好后，沥干水分切段，装配待用。葱，姜切末。

2、锅里放足量放油，爆香葱姜末，把油菜放入油翻炒，待油菜炒软以后，放入腐竹继续中火翻炒

3、加入盐，胡椒粉、生抽调味，翻炒均匀出锅

红烧腐竹

1、腐竹用清水泡发至软，用刀斜切成段备用。葱切断，姜蒜切片 。芹菜去根洗净，芹菜切断备用，放几根芹菜点缀腐竹。

2、锅中加少量食用油烧热，爆香葱姜蒜片，下入腐竹，翻炒，加入适量料酒、生抽、糖及半杯水稍微炖煮片刻。

3、待汤汁收浓时，加入适量蚝油。翻炒均匀即可出锅！

腐竹炒木耳

1、用凉水把木耳和腐竹泡发，在凉水中浸泡4到5个小时，腐竹充分泡发。腐竹切成斜段，木耳切成小片。把葱蒜切末，小米辣切圈，香菜切碎备用。

2、锅里加适量油，油温7成热，放入葱、姜爆香，木耳和腐竹一起放入，大火翻炒几分钟，加入适量盐、胡椒粉、鸡精、少许老抽，生抽调味。翻炒两下炒均匀即出锅。加青红椒点缀！