几道家常菜，营养开胃，做法简单

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青椒炒猪肝，嫩滑又入味，浓油赤酱，仅仅是颜色就让人食欲大开，一口吃下去，四溢的脂香，留返在唇齿之间。

买回来的新鲜猪肝放入清水中浸泡2到3个小时清水反复冲洗干净，沥干水分，切片，加入料酒，盐，淀粉抓匀，再次清洗干净。

起锅加入适量的油，油温6成热，放葱花，姜丝爆香，加入青椒片，翻炒至八成熟

加入猪肝，快速翻炒，淋入生抽，酱油，少量食盐，滴几滴香醋，快速翻炒出锅盛盘。

杏鲍菇炒肉

杏鲍菇肉质厚嫩，营养丰富，老少皆宜。杏鲍菇的做法简单，和胡萝卜、黑木耳、青椒等食材搭配，都是不错的选择。

杏鲍菇切片，青椒去籽切块，蒜切末。买回来新鲜的五花肉切片。

锅加足量的水，大火烧开，水中放少许食盐，杏鲍菇放入开水中焯水3分钟。

锅放适量的玉米油，烧热，油温7成热，倒杏鲍菇，放入生抽，盐和蚝油，滴几滴米醋，倒入青椒块翻炒，水淀粉勾芡，出锅。

腐竹炒肉

腐 竹的做法有很多种，可以做荤菜也可以做素菜，烧腐竹，凉拌腐竹等，口感都是非常的好的，营养丰富。

腐竹泡发好，最好用凉水泡发，足够时间切成小段（腐竹斜着切，炒出来比较好看）。买回来的五花肉洗干净切成薄片。青椒斜切块，葱、姜切末。

锅适量玉米油，油温7成热，葱、姜少许老干妈爆香，然后放入切好的猪肉片翻炒。

猪肉炒至变色，八成熟，加入腐竹，青椒，放少许食盐，生抽一起大火翻炒，滴几滴香醋，

加点胡椒粉、鸡精调味，出锅，放了青椒这样颜色搭配起来比较好看，上桌开动了。也可以放几根蒜苗，点缀绿色！