苦瓜排骨汤，简单爽口，鲜嫩不苦

#美食# #美食测评团# #情感上头条# #喜欢她就为她点赞关注她吧# @@头条美食联盟 @头条美食 天气热，容易上火。苦瓜便是不错的选择，苦瓜是降火去燥的食材。很多人吃不惯苦瓜的苦味，可以把整理好的苦瓜放入凉水中，凉凉的水中放入少量的食盐，去除苦瓜中的苦味！

苦瓜排骨汤

1、排骨剁成小块洗净。苦瓜清洗干净，从中间切开，挖出瓤，苦瓜放入含有少量的食盐的凉水中，可以去除一部分苦味，切片。葱，姜切片。苦瓜焯水2分钟左右，去除一部分苦味！

2、锅中倒入适量清水，冷水下锅放入排骨焯烫（约3分钟），加入葱、姜、料酒去腥大火煮沸，撇去浮沫，捞出用水冲净后沥干。焯烫排骨的水，到掉不用。

3、砂锅中放入足量清水，大火加热沸腾后，倒入焯水后的排骨，加料酒，葱段和姜，用小火煲60分钟之，倒入苦瓜块，继续煲20分钟。出锅前，根据自己的口味调汤味！