这可能是你吃过最好吃的纸

小健的同事今天给小健送来了几个手工糖，长得特别可爱，小健剥开之后发现竟然像大白兔奶糖一样包着一层薄薄的“纸”，大白兔奶糖可以说承包了很多人童年欢乐的时光，过去生活水平低的时候，能吃到的糖果是很少的，而那时候的大白兔奶糖价格非常便宜，而且充满奶香味，吃起来特别甜口感极好，深受大家的喜欢。除了大白兔奶糖之外，冰糖葫芦外面不也时不时地包着一层？

小健手里这个手工奶糖可比大白兔口感还好，酸奶味的。打开包装的时候小健想都不想就把这层纸拔下来塞进了嘴里，作为一个资深吃货，小健的桌上总是放着不少零食，咳咳~那么言归正传，包在奶糖外面的这层“纸”它究竟是何方神圣，今天健宇就带大家了解一下。

这是一层直接跟糖体本身黏在一起的纸，因为粘黏得比较厉害，“纸”体本身又很脆弱，所以想把它完整地扒下来还是经常性失败的。很多人在无疑的时候吃到这层纸，感觉也是能嚼着吃的，放在嘴里很快就融化了，这些薄膜就是一种可以吃的东西，名字叫做糯米纸，它颜色比较透明，口感嘛，吃过蒸饭的时候粘在锅边的透明锅巴么？就是那种滋味。

它主要原料并不是糯米，而是用淀粉加工制作成的，并且它的营养成分主要是一些碳水化合物，可以提供给我们身体一些热量，而且除了淀粉，糯米纸里面还加入了一些明胶以及一些卵磷脂，然后经过特殊的制作方法把它烘焙之后做成的，一般我们用糯米纸包在一些糕点或者是糖果的外边，有时候一些药物也离不开糯米纸，所以糯米纸在生活中是非常重要的，而且糯米纸起到很好的隔离保护作用。特殊环境可以把湿度隔绝开来，防止食物或者是药物受潮，实在是非常重要的。

糯米纸的使用工艺是非常讲究的，大家不会真的以为是糯米蒸出来的吧，不会吧不会吧？如果将糯米纸用纸碎机进行粉碎细化后还可以得到糯米纸粉。在糯米纸粉的使用过程中，需要控制好糯米纸粉的水分含量，保证水分含量不高于5%。与此同时，还要控制好操作过程中糖果表面的水分量，以免水分过多而黏附大量的糯米纸粉，从而影响透明度。过多的水分还会提高糯米纸粉的水分含量，导致其内部相互黏结，从而增加糯米纸粉的使用量，增加成本还降低质量，这就是入口即化的口感和讲究。

总之，糯米纸主要用于糖果、糕点或药品等的内层包装，以防其与外包装纸相粘，也可防潮，还有一种特殊用途是用于吃具有苦味的药粉、药片、药丸等等。小健后来研究发现，把糯米纸融化了加入一点现成的果酱之后，再让它重新成型，那种香甜利落脆的口感更叫人向往，不要问，问就是这是小健吃过最好吃的纸。