用料

咸蛋黄叉烧肉的做法

1. 猪大脊切大块，用剪刀在肉的一侧剪出一个孔（不要剪穿），然后塞入咸蛋黄，开口处用牙签封紧。
2. 处理好的肉中依次加入葱段、姜片、料酒、蜂蜜、叉烧酱、南乳汁、生抽、老抽，抓匀后盖保鲜膜腌制5-6小时。
3. 松下压力锅内胆刷一层油，将腌好的肉和腌料汁一起放入锅中，合上盖子，选择无水料理程序，时间选择20分钟。
4. 待压力锅完成工作后，取出肉块去除牙签，切片摆盘即可。