用料

懒人老妈蹄花汤的做法

1. 准备工作：白芸豆中加入凉水浸泡过夜，猪蹄洗净去毛切块，用凉水泡出血水。
2. 处理好的猪蹄冷水下锅，加入料酒、2段大葱、2片姜，一点花椒，煮开后撇去浮沫捞出。
3. 焯过水的猪蹄放入压力锅内胆中，放入泡发好的白芸豆，加入2段大葱、2片姜、一片当归，倒入温热水没过食材，合上盖子，选择【豆/蹄筋】程序，按下【开】始键。
4. 炖猪蹄的过程中制作一份简单但特别好吃的蘸水：小米辣、蒜末、葱花、生抽、醋，混合均匀即可。
5. 待压力锅程序完成后，开盖撒一点盐，盛入碗中后撒一点葱花，一道软糯脱骨，汤浓不油腻的老妈蹄花汤就做好了，用压力锅制作很方便，味道一点不输外面的。