用料

酸汤鸡片的做法

1. 鸡胸肉切薄面，加入料酒、生抽、鸡蛋清、玉米淀粉，抓匀腌制15分钟。
2. 开水下鸡肉，将肉片烫熟捞出备用。
3. 再来调酸汤汁，空碗中依次加入葱花、蒜末、辣椒面、白芝麻、花椒，浇上滚油，再加入生抽、老抽、陈醋、糖、蚝油、五香粉，搅拌均匀。
4. 将调好的料淋在煮熟的鸡肉片上，浇上一碗清水，搅拌均匀即可。