烤生蚝，烤扇贝，还有蒜蓉开边虾的蒜蓉酱到底怎么做

金银蒜蓉酱做出的菜肴是吃货津津乐道，爱不释口的美味。其实这款酱汁属于中西合璧的新味型，起源于港澳台，现在大江南北甚为流行。

金银二字用在蒜蓉上非常贴切，因为蒜蓉需要经搓洗去粘液，颜色银白。再将一部分银蒜小火炸成焦酥微黄的金色。金银蒜蓉与蚝油等等调味品复合之后便是大名鼎鼎的金银蒜蓉酱了。

金银蒜蓉酱，制作流程

把金蒜蓉，银蒜蓉，蚝油，盐，糖，醋，鸡粉，胡椒粉和炸金蒜剩下的油混合，搅拌均匀即可。

适用菜肴

蒜蓉蒸娃娃菜

蒜蓉开边虾

烤扇贝

烤海螺