一家三口的饭菜，天热不将就，花钱不多好吃得很，光盘行动在进行

夏末秋初，都说秋后还有一伏，还真是“秋老虎”来了。我想着今天应该是今年最后一个高温天了，据天气预报报道，今天晚上的一场雨，会彻底打败暑热，气温会降低很多。下班回家的路上，就出了满身的臭汗，内衣直接汗湿透了，就盼着明天会凉快一点。

天气虽然很热，平时早餐午餐因为时间紧凑，一般都是将就了事，晚餐一般都是我家的重头戏。但是晚餐不可以吃的太油腻，荤素搭配最健康。简单做了两菜一汤，搭配一碗脱糖米饭，全家吃的很满足，孩子的一句话暴露了饭菜的味道，“光盘行动在进行”！

我家三口人的晚餐，酸辣土豆丝+孜然羊肉+虾皮鸡蛋汤，主食是脱糖米饭，吃的满足超级爽。

酸辣土豆丝：因为孩子爱吃这道菜，天热吃了容易上火，所以只放了一个干辣椒，微微麻辣的程度，加上一把脱脂豆皮，大人孩子吃个不停。

做法：脱脂豆皮提前浸泡，切好土豆丝，其余辅料准备就绪。起锅烧油，油热放入葱姜蒜，干辣椒，花椒爆香。放入土豆丝翻炒，放盐，生抽，醋调味后，放入浸泡好的豆皮翻炒两分钟，最后放蚝油翻炒均匀即可出锅。口感微微麻辣鲜，虽是素菜，但也是真的好吃。

孜然羊肉：因为想着晚餐不可太油腻，猪肉还算是脂肪含量很高，吃羊肉最适合了。

做法：冰箱里储存的羊肉拿出解冻，无需彻底解冻，用刀切得动就可以。羊肉切成薄片，大蒜可以多放一些，同样切成片。起锅烧油，要保证热锅热油，放入羊肉片，滋啦滋啦！让羊肉片外部快速成熟，锁住羊肉中的水分，这样可以保证肉片的鲜嫩不发柴。炒至变色，放入生抽，醋，盐，蚝油调味。继续放入大蒜片，炒至断生，挺火倒入一勺孜然粉，翻炒均匀即可出锅。这样炒羊肉，快速省劲，真的太香了！

虾皮鸡蛋汤：我家晚餐都会有一碗汤，有时候是费时间的骨头汤或者鱼汤，有时候是两分钟就可以做好的鸡蛋汤，家人都会吃个不停呢！

做法：虾皮提前洗净浸泡。起锅烧油，油热放入葱姜爆香，倒入清水和浸泡好的虾皮，在开锅之前，放盐，醋，蚝油，胡椒粉调味。开锅后甩入鸡蛋液，再次开锅后关火，有滋有味的汤汁倍香。

我蒸米饭用到了臻米X6脱糖养生蒸汽电饭煲，还原了米饭的原始蒸法，经过煮、沥、蒸三步蒸出低糖柴火饭非常好吃。蒸出的米饭香味扑鼻，Q弹有嚼劲，颗粒分明超级好吃，米和米汤真实分离，米汤的味道香醇甜糯也是可以喝的呢！

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