入秋后，隔三差五炖点这肉，比吃牛羊肉都强，光长精神少长膘

天气越来越凉，早晚已经感觉浓浓的秋意了，注意早晚添加衣物，以防受凉感冒哦！天气凉了家人的胃口就好起来了，尤其是孩子上学季，下午放学以后，更是满脑子肘子扒鸡大红鱼的，这个时候饥肠辘辘的吃上一顿，那才叫一个香呢！

肉类虽然好吃，但也不能顿顿吃，隔三差五的吃上一顿过过瘾就好，在容易秋燥的这个季节里，肉类吃多了反而会上火。要说平时我家最常吃的还是要数猪肉，特别是猪排骨，它高蛋白，低脂肪即可强身健体长精神，还不易长肉肉，主要的是味道香，那你说这样好吃的肉谁家不爱吃呢？

猪排骨，怎样炖才不发腥？软烂适口味道更香呢？明儿也是经过很多次摸索改良，才有了今天做法简单味道好吃的清炖排骨，隔三差五炖一次，用剩下的汤来煮面煮馄饨都非常美味哦！

所需食材：猪排骨 葱 姜 盐 料酒

简单做法：第一步想要排骨汤不发腥味道香，排骨煮之前的处理很重要。排骨买回家，一定要清水浸泡，尽量泡掉排骨中的血水，这血水是猪腥味的重要来源。

第二步煮排骨汤的器具也很重要，最好是用砂锅明火煮，这样煮出的排骨汤不放味精味道都很鲜美。浸泡好的排骨放入砂锅中，放上一块拍扁的姜块和一段大葱，倒入一勺料酒。

第三步添入适量清水，以煮制的过程中不再添水为宜。

第四步大火烧开转小火，继续炖煮半个小时，排骨就可以熟透，放盐调味即可食用。用砂锅煮汤注意盖上盖子，这样可以起到焖煮的效果，而且香味不会外溢。

明儿总结：1排骨买回家，一定要清水浸泡，尽量泡掉排骨中的血水，这血水是猪腥味的重要来源。

2煮肉汤时，可以倒入适量料酒去腥，经过煮制的过程不会留有料酒的味道。

3使用砂锅煮汤，要注意盖上盖子，这样可以起到焖煮的效果，而且香味不会外溢，让肉汤更加香鲜美味。

明儿今天的分享就到这里，非常感谢您的阅读，其实家常美食的做法有很多不同的版本，你还知道哪些做法？欢迎您留言探讨。或者你喜欢却不会的菜式，也可以留言，教你做菜。明儿会每天更新美食，希望和您不见不散哦。喜欢明儿的，欢迎关注、评论、点赞、分享哦！