秋天，抓紧吃这菜，不贵才3块钱一斤，美容去秋燥，再不吃就少了

秋季是丰收的季节，各种时令蔬菜瓜果，还有丰富的农作物，想吃啥都有。老妈家里每年都会在大花盆里种上两棵丝瓜，别说每年的秋天一到，满院子都挂着一根根长长的丝瓜，既好吃又好看。

丝瓜，是很常见的一种蔬菜，秋季是它的应季蔬菜食用期。它能够起到很好的清热解毒、补充营养的作用，最重要的是还具有美容养颜的功效。丝瓜属于寒凉性食材，秋天吃丝瓜可是比吃冬瓜黄瓜都好，秋天容易出现秋燥的现象，吃点丝瓜这个问题就可以解决了。

所需食材：丝瓜 番茄 鸡蛋 大蒜 油 盐 蚝油

做法：第一步首先处理食材，番茄去皮切成小丁；丝瓜去皮切成滚刀块；鸡蛋磕入碗中打散；大蒜拍碎备用。

第二步起锅烧油，先炒鸡蛋。热锅热油，倒入蛋液划散，炒至凝固熟透盛出备用。

第三步另起锅烧油，放入大蒜碎炒出香味，放入丝瓜块炒至断生盛出备用。

第四步再次起锅烧油，放入番茄翻炒至粘稠。这一步要放盐，番茄才会快速出汁。

第五步番茄炒至粘稠以后，放入提前炒好的鸡蛋和丝瓜翻炒，再放入蚝油提鲜，炒匀以后即可出锅。

明儿总结：1因为三种食材的熟透的时间不同，所以要分别单独炒出，再混合炒，这样炒出菜，不管是味道还是品相都很好。

2因为所有食材要分三次炒，所以每次所放的油量要少一点。

3这道菜为了突出蒜香味，大蒜要稍微多一点，可以不用放葱花。

明儿今天的分享就到这里，非常感谢您的阅读，其实家常菜的做法有很多不同的版本，你还知道哪些做法？欢迎您留言探讨。或者你喜欢却不会的菜式，也可以留言，教你做菜。明儿会每天更新美食，希望和您不见不散哦。喜欢明儿的，欢迎关注、评论、点赞、分享哦！