食材

• 带鱼段400克
• 天妇罗分50克
• 姜3片
• 料酒5ml
• 蚝油5ml
• 生抽5ml
• 盐4克
• 花椒粉2克
• 炸鱼油800克

步骤

准备好带鱼。

将带鱼表皮的鳞刮掉，祛除内脏，洗净。

将鱼剁成小段。

加入盐。

加入料酒、蚝油、生抽。

加入花椒粉搅拌均匀。

加入姜丝，搅拌均匀。

将鱼块腌制1小时。

准备好一些天妇罗粉。

倒入水调均匀。

将鱼块裹上面糊。

锅中倒入油，加热至六成热，注意下入裹好面糊的鱼块。

三分钟后翻面继续炸三四分钟。

鱼块变焦黄，即可捞出了。

用吸油纸吸出多余的油。

摆盘儿上桌了！

配上一些椒盐，美美的吃起来吧！