食材

• 土豆两个
• 色拉油10ml
• 番茄酱5g
• 盐适量

步骤

土豆洗干净，去皮，选择大一点的土豆

将切好的薯条，过凉水冲洗，粉浆冲洗干净后倒入盐水中浸泡10分钟，取出沥干水分

取锅倒入适量的水，煮开后将薯条放入焖煮3分钟左右，至薯条成熟即可捞出

将煮好的薯条沥干水份，置于碗中放凉，可用厨房纸吸干水分

放凉后，将薯条打包放进冰箱冻冷冻室，速冻一夜直到土豆冻的硬邦邦 (放冰箱前一定要水分干掉)

炸锅倒入稍多的油加热至五成熟，放入冻硬的薯条小火炸3分钟，捞出后复炸一分钟出锅趁热撒上盐，沾番茄酱即可

大功告成！