这样的香菇酿虾滑，你吃过吗？

中秋节刚过，回家吃了好几顿大鱼大肉的饭食，今天小编就来给大家介绍一款清淡但是颜值与味道却同时在线的美食--香菇酿虾滑。

被香菇包裹着的虾肉，颜色鲜艳，吃上一口，Q弹爽滑，让人回味留恋。

材料：鲜虾、香菇、小葱、胡萝卜、玉米淀粉、盐、糖、白胡椒粉、酱油、蛋清

步骤：

1、准备香菇7朵，鲜活虾3两

2、虾去壳去虾线，胡萝卜去皮切片，香菇去除根茎清洗干净备用

3、锅中放适量水，水开后放入胡萝卜焯水断生，捞出切碎

4、虾仁切碎放入碗中，加盐，糖，白胡椒粉，蛋清，玉米淀粉，原汁酱油1勺

5、加入胡萝卜碎，朝着一个方向搅拌

6、搅拌好的虾馅儿有粘稠感，蒸出来的虾仁不柴不硬味道好

7、取出一个香菇，把虾馅儿放进去，剩下香菇一次放入虾肉

8、将放了虾肉的香菇装入盘中，然后在锅里蒸20分钟左右

9、蒸好的香菇虾滑盘中会有很多汤汁，可以将汤汁倒入锅中，加入少许清水，然后放入适量玉米淀粉，搅拌均匀，淋在虾滑上，当然，像湖南企发文化传媒有限公司的小舒一样嫌弃麻烦的，这一个步骤也是可以省略的。