印度尼西亚有着非常丰富的天然食材，包括草药和香料等，所以印尼人利用这些资源创作出了各种美味的菜肴。

我们之前介绍过巴厘岛上的美食（巴厘岛美食探险：这10种传统美食一定要品尝），现在我们就来看看整个印尼有多少美食吧！

炒饭

这是印度尼西亚的招牌菜，在印尼的街头小吃车到高档的餐厅，你都能品尝到印尼炒饭。

这种甜辣味的炒饭制作过程也很简单，它使用了印尼甜豉油、白米饭以及他们能想到的或者手边就有的任何食材（比如蔬菜、鸡蛋、鸡肉、香肠。羊肉、臭豆等）。所以你在印尼不同地方吃到的炒饭往往都是不一样的。

牛肉汤

这种牛肉浓汤来印尼的东爪哇。牛肉汤里加入了叫做“kluwak”的黑色坚果、姜黄、各种草药和香料等，因此颜色呈黑色，而且非常浓郁。

里面的主要食材包括牛肉、小豆芽、青柠汁（可选）、咸蛋和各种调味品，通常搭配一盘米饭食用。

加多加多/印尼沙拉

这是一种印尼蔬菜沙拉，内容包括豆芽、豆角、菠菜、土豆以及豆腐和大豆等。

把这些蔬菜煮沸或蒸熟后，然后加入浓浓的辣花生酱。加多加多通常搭配年糕一起食用。

印尼鱼饼

印尼鱼饼起源于南苏门答腊岛的巨港，这种小吃在印尼全国都很受欢迎。

印尼鱼饼主要由鱼片和木薯制成，它的形状并不是固定不变的。印尼鱼饼通常和一种特殊的酸甜酱、面条以及黄瓜片一起食用。

Sayur Asem

Sayur Asem的字面意义就是“酸汤”，它带着罗望子的酸味。

这种肉汤里还有各种蔬菜，比如玉米、豆角、佛手瓜和花生等，通常被用作肉或鱼的配菜。

沙嗲

印尼的美食里怎能少得了沙嗲呢？印尼沙嗲的变化就如当地的文化和种族一样丰富多样。

沙嗲是由特殊的酱油和香料混合物腌制而成的鸡肉、羊肉、牛肉、鱼肉和其他任何可以串起来的肉做成的，经过木炭烧烤以后撒上调味料，比如花生酱、酱油和辣椒等。

牛尾汤

牛尾汤是印尼最受欢迎和最豪华的菜肴之一。

牛尾汤里除了牛尾外，还有胡萝卜、土豆、大米辣椒和脆饼等。

印尼椰浆干烧肉

印尼椰浆干烧肉最早是印尼的少数民族米南卡保的特色美食。

这是由椰子和香草混合在一起的香料加上牛肉一起烹饪而成，一般搭配米饭和各种蔬果（比如菠萝蜜或木薯叶）和各种酱料，当然少不了印尼著名的绿辣椒酱。

Siomay

这是一种由鱼肉或虾肉做成的小吃，据说最初的配方来自中国。

在印尼，Siomay通常不是单独出售的，还加入了切片的豆腐、土豆、卷心菜、煮鸡蛋等，上面还撒上了花生酱、酱油和一点辣椒酱。

肉丸

印尼的肉丸主要由牛肉和木薯制成，吃起来富有弹性，而且很多汁。

通常把肉丸和米粉、鸡蛋面、一些蔬菜一起放入碗里，然后加上热腾腾的美味肉汤一起食用。你也可以选择加调味料（比如酱油、醋或印尼辣椒酱）。

Gudeg

Gudeg来自印尼的古城日惹，是日惹的特色美食。

它是由蒸熟的菠萝蜜、椰奶、棕榈糖、柠檬草和其他香草做成，味道很独特。通常Gudeg和米饭及其他配菜一起食用。

丹贝/印尼豆豉

这是一种由大豆做成的小菜，营养丰富且简单健康，近些年来在世界各地的素食主义者广受欢迎。

丹贝可以根据需要进行烹制，油炸、煎烤或蒸煮都可以。

椰浆饭/乌督饭

椰浆饭我们已经介绍过很多次了，因此的椰浆饭通常作为早餐，和鸡蛋、土豆饼以及炒米粉一起出现。

椰浆饭是由椰奶和草药混合加上米饭烹煮而成，香气非常浓郁。

Sop Konro

这是一种印尼牛肋骨汤，它的肉汁浓郁，肉质软嫩。

牛肋骨经过长时间的烹饪，肉可以轻松地刮下来，可以让你尽情享用。

烤乳猪

这是巴厘岛上流行的一道菜。把传统草药和香料塞入乳猪里面，然后在猪皮上刷上油烤，最后烤好的乳猪风味独特，让人印象深刻。

一开始，这是在巴厘岛传统演出和仪式中供应的一道菜，现在已经成了巴厘岛的特色美食。

Soto Betawi

传统上，印尼肉汤被称为“soto”，而Soto Betawi是一种牛肉汤，里面除了牛肉还有牛内脏。

Soto Betawi的与众不同在于它的汤是由椰奶、牛奶和其他香料做成的奶油汤。

Coto Makassar

Coto Makassar也是肉汤的一种，它来自苏拉威西省的省府望加锡。这种肉汤的汤汁为深色，而且很浓稠，尝起来有点坚果味和酸味，里面同样有牛肉和内脏。

经过长时间炖煮的牛肉汤里融入了各种食材，而肉也变得十分软嫩。

Mie Aceh

Mie Aceh起源于印度尼西亚的亚齐地区，这种面食以浓烈而辛辣的味道而出名。它里面加入了各种香料，包括很多辣椒、小茴香和其他辣的食材。

它通常使用的是黄色的粗面条，浇头是包括蔬菜和羊肉在内的各种配料，而且它的汤很浓稠，几乎像咖喱一样。

鸡肉粥

印尼鸡肉粥也是很有名的一道美食。大米加上鸡肉和各种配料（比如大豆、芹菜和炸洋葱等）烹饪而成。

这是一种便宜方便的食物，常常在早餐时间和鸡内脏烤串一起供应。

Ayam Taliwang

Ayam Taliwang就是烤鸡肉，来自印度尼西亚的龙目岛。它是用童子鸡加上大量的辣椒酱和调味酱，然后烧烤或油炸而成。

新鲜烤制的鸡肉色香味俱全，很少有人能抗拒得来这样的美味。

Woku

Woku是来自印度尼西亚苏拉威西岛的一道菜。当地人使用岛上丰富的香料和草药，制作成一种淡黄色的调味酱，然后把鱼或者鸡肉跟酱汁一起煮熟。

Woku的美味要感激这种带着独特的辛辣味和香味的酱汁，加上鲜嫩的鱼或者鸡肉，一切都是相辅相成的。

以上就是今天的印度尼西亚美食特辑，如果你有任何疑问，欢迎给我们留言哦~