据说大阪人所有的花销里，食物所占的比例是最高的。他们对食物质量的要求很高，当地餐厅如果不能保持高水准就会面临倒闭的危机。

大阪美食在整个日本都很有名，如果你去大阪旅游也不用怕自己预算不够，因为这里的大多数美食都是很经济实惠的。

以下我们就来盘点一下大阪的美食吧！

章鱼烧

去大阪怎么能不吃章鱼烧呢？由面粉、鸡蛋、日本高汤做成的面糊与章鱼片、腌姜和葱一起煮熟，然后做成丸子状。当然还有章鱼烧和其他浇头，比如蛋黄酱、海苔和松鱼段干等。

章鱼烧吃起来外面酥脆，里面软嫩，最好是趁热吃，凉了味道就差很多了。章鱼烧通常是作为街头小吃，使用专门的章鱼烧模具制作。

大阪烧

大阪烧就是一种杂菜煎饼，在关西地区十分流行。在大阪，是把卷心菜丝和鱿鱼、虾、章鱼或肉等混合在面粉里煮熟，然后加上大阪烧酱、蛋黄酱、紫菜和松鱼段干一起食用。

在一些餐厅里，顾客自己用餐桌上的电炉制作大阪烧，也可以看着厨师在你面前制作大阪烧。

御好烧

很多人会把御好烧和大阪烧混为一谈，它们都是用面粉和水做成面糊后烹制的，上面放有很多葱或洋葱。

御好烧里没有白菜或猪肉，而且制作过程中不加酱油，吃的时候再和酱油一起食用。御好烧有两大派系，关西风的大阪烧和广岛风的广岛烧。

串炸

串炸就是油炸串烧。串炸先裹上面包粉或者鸡蛋和面粉里，然后再油炸。串炸最常见的食材是肉类和蔬菜，但是在大阪的餐馆里也能找到一些特别的串炸，比如草莓。

食用前先蘸上提供的炸猪排酱，不过有一个规矩是，串炸每次只能蘸一次酱。据说串炸起源于大阪的新世界，说到新世界，如果你要去品尝大阪的美食，这里是必去之地。

油炸豆腐乌冬面

油炸豆腐乌冬面就是搭配甜味酱汁和一片油炸豆腐的乌冬面。大阪风味的乌冬面比东京乌冬面要更清淡些。

油炸豆腐乌冬面的日语是“Kitsune Udon”，“Kitsune”是“狐狸”的意思，日本人认为油炸豆腐是狐狸的最爱，因此而得名。

铁板烧

铁板烧是我们比较熟悉的一种美食，其实就是在金属板上烹饪食物的一种形式。在餐厅里，食客坐在一边，厨师就当着食客的面准备食物，现做现吃。

吃铁板烧的趣味之一就是看着厨师们烹饪食物的技巧。铁板烧的主菜主要是一块高级牛肉或海鲜，再加上其他配料。

太鼓馒头

太鼓馒头是由面粉、鸡蛋和糖做成的甜点，它是用鼓形的模具烤制而成，中间夹有豆沙。

它的制作原理其实和今川烧、鲷鱼烧等类似。

烧肉

烧肉其实就是烤肉，蘸上酱汁食用。你可以选择想要的牛肉部位和等级，然后放在传统的木炭烤架或者铁板上烧烤。

就像是韩国烤肉一样，它是在室内自助烧烤的，传统的烧肉里只有肉类，据说日式烧肉就是由居住在大阪的韩国人引领的潮流。大阪的鹤桥有关西地区最大的韩国社区，那里就有很多烧肉店。

烤内脏

这里的内脏指的是猪或牛的内脏，把腌制过的内脏放在木炭或煤气火焰上烧烤，在烧肉店或居酒屋能够找到烤内脏，因为它很适合作为啤酒或烧酒的下酒菜。

通常使用的内脏包括肠、舌、肾、胃和脾脏等。除了烤内脏以后，内脏也可以裹上面粉油炸，做成天妇罗的形式。

土手烧

把牛筋用味噌、甜酒和糖炖制而成，就是土手烧。

土手烧风味浓郁，和啤酒以及其他含酒精的饮料都很搭配。土手烧在大阪很流行，在当地的超市和肉店里都能买到牛筋。

押寿司/箱寿司/箱押寿司

在日本，当然不能错过的美食就是寿司。大阪是日本最大的鱼市场之一，而且有着悠久的捕鱼文化。

大阪特产押寿司就是用鱼和醋饭做成的美食，制作押寿司需要一定的技巧，因此能不能吃到最好吃的押寿司就看你的运气了。

蛋包饭

蛋包饭起源于1925年的大阪，当时一家很受欢迎的餐厅发明了这种结合煎蛋卷和白米饭的食物，再加上咸味的番茄酱，结果大受好评。

现在蛋包饭也可以搭配咖喱酱、炸鸡以及蘑菇等配料。

肉包

这是来自中国的美食，面粉、水和酵母做成的面团包裹着猪肉和蔬菜，然后蒸制而成。

大阪的肉包是手工制作的，刚从蒸笼里拿出来的肉包热腾腾香喷喷的，咬一口就让人大喊满足。如果你不想立即食用，也可以冷藏起来过几天再吃。

如果你前往大阪，一定要品尝只能在大阪找到的美食，或者说当地人的日常食物。

体验大阪饮食文化的最佳场所就是难波站附近的道顿堀，那里的大小街道上挤满了各种餐馆，无论是高级餐厅，还是经济饭馆，总能找到你想要的~

今日的大阪特辑到此为止，如果你有任何想法和提议，欢迎留言哦！