你会做饭吗？你喜欢厨房吗？

无论你喜不喜欢做饭，总要知道一些省时省力的厨房小技巧，可以让你的厨房生活更加轻松有趣哦！

微波炉炒蛋

先用防粘喷雾（这是一种国外流行的烹饪喷雾，可以防止食物粘黏在厨具上）喷在马克杯里。然后打几个鸡蛋在里面，在上面倒一些牛奶或水，再撒上一些盐和胡椒粉，然后用筷子/叉子搅拌混合。

微波炉每微波30秒就搅拌一次，总共微波时间90秒即可。这种微波炉炒蛋是比较西式的炒蛋，鲜嫩舒适，非常适合作为早餐哦。

松饼盘煮鸡蛋

会在家里烘焙的人通常会准备松饼盘。松饼盘除了烤松饼之外，还可以烹饪鸡蛋哦。先在每个松饼杯里加一汤匙水，然后把鸡蛋打在里面（不需要搅拌）。然后在350度温度下烘烤10-13分钟，就可以得到完美的煮鸡蛋。

你可以根据自己的需求在鸡蛋上放番茄、培根，再撒上一些盐、胡椒粉、酱油等调味料。这种煮鸡蛋和中式或者西式的主食都很配哦。

用切蛋器切水果和蔬菜

切蛋器就是专门用来切煮鸡蛋的工具。

你可以尝试一下用切蛋器来切草莓、猕猴桃、蘑菇等，可以得到均匀厚度的成品，而且，也不用怕伤到手哦。

把剩余的高汤或者葡萄酒等放在冰格里冷冻

剩余的高汤或者葡萄酒不舍得倒掉，放在冰箱里冷藏不是最好的处理办法。如果你不能在近期喝掉，那么还是建议倒在冰格里，然后再覆盖保鲜膜，这样可以保存更长时间。

等你要食用的时候拿出来解冻，高汤可以重新做成汤，或者加入米饭做成汤泡饭，而葡萄酒就可以直接喝，风味几乎不会有什么变化哦。

把咖啡放在冰格里冷冻

有些人喜欢喝冰咖啡，就会选择把冰块放在咖啡里得到想要的口感。

其实，冰块的加入可能会破坏咖啡的味道。这时候，你可以选择冻结你喜欢的咖啡混合物，这样会更加理想哦。

用马克杯做蛋糕

如果你只是想做一个小小的蛋糕，可以直接用马克杯。同样的，先在杯子里面喷上防粘喷雾剂，然后打入鸡蛋，搅拌直至均匀，再加入¼杯坚果酱或花生酱搅拌。在微波炉里加热60秒钟，完成~

用勺子去姜皮

你是用什么给姜去皮的呢？刀子吗？姜的皮很薄，其实只要用金属勺子的侧边就可以刮掉，这是相对简单又安全的一种方式哦。

卷面团并冷冻

很多人会选择把面团冷冻达到松弛面筋的目的，但是即便如此，做出来的糕点还是很硬。其实更好的办法是把面团像卷毛巾一样卷起来，再放在饼盘里，冷藏至少半小时。然后再用面团去制作糕点，这样做好的糕点口感会更好。

烤香蕉

香蕉也可以做成简单的甜品。先在烤盘上铺上衬纸，然后放上切段的香蕉，在300度的温度下烘烤30分钟（可以根据香蕉大小增减时间），然后就能得到软黏可口的香蕉。

如果你嗜甜，那么可以最后在香蕉上淋上蜂蜜、枫糖浆或者焦糖，甚至是奶油以及冰淇淋等，都很不错哦。

包裹香蕉柄来保存香蕉

先把香蕉单个拿出来，然后用保鲜膜或铝箔纸来包裹每根香蕉的柄，这样香蕉可以保存更久。

包裹香蕉梗可以防止其自然产生的乙烯气体发散到整根香蕉里，乙烯气体就是让香蕉成熟的物质。

水果放在纸袋里加速成熟

和香蕉是一样的道理，不过是采用相反的操作方法。把水果放在纸袋里，这样乙烯气体可以在封闭的空间里发挥效用，然后加快成熟。

通过鳄梨柄判断是否成熟

牛油果可以说是现在最流行的水果之一。但是你知道怎么判断它是否成熟吗？

你可以先剥开牛油果的柄，如果它很容易剥开，而且可以看到里面是绿色的，那么就代表成熟了，打开以后就可以看到奶油般的绿色果肉。如果它很难剥开，说明还没成熟，如果剥开以后看到棕色，那么就说明鳄梨已经熟过头了。

把热的食物放在温碗盘里

如果你不嫌麻烦，可以在使用之前先用滚烫的水洗盘子，然后再用干净的洗碗布擦拭。更简单的方法，就是把盘子或碗放在微波炉里加热30秒钟。

把冷食和冷饮放在冷餐具里

如果要吃冷食或者喝冷饮，那么有一个办法能够让你享受更极致的“冷”。就是把冷食和冷饮放在冷藏的餐具里。比如冰镇啤酒放在冰镇玻璃杯里，冰淇淋放在冰盘里，冷汤放在冷碗里。这些冷餐具可以事先放在冰箱里冷藏过夜。

预热平底锅

这个其实是很多下厨的人知道的道理，不过很多新手却不知道这个诀窍。在放入食材之前，先把锅、烤箱等预热三分钟左右，这样蔬菜会更脆，肉会更美味，烹饪效果会更好。

用蛋壳吸引蛋壳

听起来有点绕口。打鸡蛋的时候，有时候会有蛋壳碎片混在蛋液里，你会用什么去挑出那点碎片呢？其实只要用蛋壳去“吸引”蛋壳就好了，简单轻松~

用沸水给土豆去皮

如果你要给一堆土豆去皮，你会怎么做？其实只需要一把刀、一个钳子、一锅开水和一碗冰水。先用小刀在土豆中间划一圈，然后放在沸水里，煮15分钟。

再用钳子把土豆拿出来，放在冰水里，土豆变凉了就可以毫不费力地去掉皮了。

用吸管给草莓去梗

这是取出浆果梗的简单技巧，就是把塑料吸管插入草莓的尖尖的底部，然后向上捅，把梗叶的部分给推出去即可。

玻璃罐去蒜皮

给大蒜去皮对很多人来说，都是一件麻烦的事。其实只需要把掰开的蒜瓣塞入玻璃罐里并拧紧瓶盖，然后摇一摇，大蒜外皮就可以脱落了。如果没有玻璃罐，你也可以用两个相同大小的碗，一个碗倒扣在另一个碗上，用同样的原理操作即可。

用一碗水剥石榴皮

先用刀把石榴开一个口，然后沿着白色隔膜切开，再把一块块的石榴放在水里，轻轻地揉着石榴，它的皮和白色的膜就会浮起在水面上，把这些撇去，再过滤掉水，就可以得到完好的石榴果肉。

一碗水判断鸡蛋是否新鲜

不要只看鸡蛋包装上的日期来判断鸡蛋是否新鲜，其实你只需要一碗水就可以了。把鸡蛋放到水里，如果下沉并停留在底部，就是新鲜的，如果浮在顶部（壳内积聚了气体），你就可以扔掉它了。

用两个盖子切葡萄和小西红柿

小小圆圆的食物切起来其实很麻烦，单独切很费时间，不如全部堆放在塑料盖上（尽可能铺满）。

在上面放上一个相匹配的盖子，然后用锋利的刀从中间横切过去。等打开盖子，就可以得到切成两半的食物了。

用平底锅重新加热披萨

如果你要重新加热披萨，建议还是使用平底煎锅。这样可以更好地保持脆皮，奶酪也能维持融化的状态。先用中火煎一分钟，然后撒上少许水，再盖上盖子。等到两三分钟后，就可以享用美味的披萨了。

让红糖蓬松

红糖放时间长了，会凝结成糖块并且变硬起来。这个时候，你可以把红糖块放在碗里，然后顶部盖上一块湿纸巾，然后放在微波炉里加热20秒钟。

重组防止苹果氧化

切开的苹果想要维持新鲜清脆，应该怎么办？你可以把切开的苹果再组合回去，然后用保鲜膜包好，等过了几个时候，几乎也不会有氧化的痕迹。还有一个诀窍，就是在重组和包裹之前，挤一点柠檬在果肉上。

先把肉冷冻再切成薄片

这个是对厨房新手来说比较适合。新鲜的猪肉或牛肉切片比较难，可以先冷冻15分钟，切起来就很容易了。

用披萨刀切蔬菜

当然不是每个人的厨房里都有准备披萨刀，如果你家有，除了切披萨外，就可以用它来切蔬菜，把菜放到玻璃碗或者不锈钢碗里，并且来回滚动披萨刀，过程中不时把碗旋转90度，这样可以把菜切成一口大小的形状。

用研钵和杵来处理大蒜

如果不是专业厨师和厨房老手，很难把大蒜切成足够细的薄片。因此，你还是直接用研钵和杵子把大蒜研磨成糊状吧。

用玻璃杯给芒果去皮

先把芒果切成厚块，你也可以切成两半。然后握着芒果皮的部分，把肉的边缘靠近玻璃杯的顶部，向下一推就可以把芒果皮和果肉分开了。几秒钟就可以完成了！

用气泡来判断何时翻转煎饼

先在平底锅上涂上油，然后放上面糊，注意面糊的边缘是否起泡，这是翻转煎饼的信号。用铲子轻轻铲起底部，稍微看一下下面是否呈浅棕色，如果是就可以翻转了。

挤柠檬的技巧

当你要挤压柠檬和青柠时，会发现它们实在太硬了。其实你可以在切半之前，用手掌把它们在桌子上滚一会儿，这样水果会变软，也更容易挤压了。

以上就是我们分享的厨房小技巧，如果有补充的话欢迎留言哦！