寒露后天渐凉，板栗与鸡绝配，多加块“它”，拌面拌饭汤汁都不剩

寒露后天渐凉，板栗与鸡绝配，多加块“它”，拌面拌饭汤汁都不剩。大家好，我是蕾宝的烟味生活，希望大家在10月注重饮食，防止秋燥，开启秋季养生模式，谢谢！

民间有句俗话说：“八月梨枣，九月山楂，十月的板栗笑哈哈。”，而现在正处十月，寒露节气刚到，天渐渐寒凉的同时，大部分美食也大量上市了，而板栗就是其中一种，它口感绵软甘甜，营养丰富，有着“干果之王”的美誉，所以趁着它正当季，我们可不能错过。

国庆节没回家，母亲寄来了自家种植的新鲜板栗，真是让我期待不已，所以一收到货，迫不及待计划着板栗的各种美味吃法。而板栗除了生吃、糖炒栗子等吃法，更有板栗烧鸡的经典吃法，板栗粉糯甘甜，鸡肉香嫩不柴，真是一道让人垂涎欲滴的美味。

而今天，蕾宝终于把板栗烧鸡安排上了，准备食材的同时，突然发现了“它”，于是灵机一动改了想法。没想到，打开了新世界的大门，鸡肉的麻辣鲜香，板栗的甘甜，二者相得益彰，汤汁浓郁，辣味十足，拌上米饭面条，汤汁都不剩，吃的鼻涕眼泪直流却不愿意停下来。“它”究竟是啥呢？一起来看看吧！

【所需食材】

鸡腿3个、板栗200克、胡萝卜1根、洋葱半个、生姜5克；

【烹饪步骤】

1、准备所需食材，将鸡腿清洗干净后剁成小块，减肥者或者不喜欢吃鸡皮者也可以扒掉鸡皮后再剁成小块；然后将板栗剥去外皮，胡萝卜切成滚刀块，洋葱切碎，生姜切成碎末；注意：蕾宝家的板栗是父母寄过来的，剥皮非常简单，直接剥即可；如果难剥则可以水煮几分钟，然后凉水冷却后再剥；

2、准备腌制鸡腿，鸡腿中倒入姜末，然后调入1勺料酒、1勺生抽、1勺蚝油，混合均匀后静置15分钟左右，腌制入味；

3、鸡腿腌好后，起锅热油，倒入腌好的鸡腿，翻炒至变色；

4、继续倒入洋葱碎和板栗，再次翻炒均匀；注意：板栗可以过油炒也可以待会直接水煮，但是蕾宝偏好将板栗翻炒会，味道更好；

5、倒入2大碗清水，大火烧开，并撇掉表面浮末，然后盖上锅盖，中小火焖煮10分钟左右；

6、揭开锅盖，放入胡萝卜块和大辛味咖喱块30克，稍微翻拌均匀后，继续盖上锅盖中小火焖煮15分钟左右，直至咖喱煮至浓稠；“它”就是咖喱了，它的加入，让汤汁更加浓郁，真是拌面拌饭的好帮手，不能吃辣则可以选择原味咖喱啦，强烈推荐大家试试！

7、调入小半勺食盐，再倒入小半瓶牛奶（80ml）左右，继续煮5分钟左右，翻拌均匀即可装盘出锅；牛奶的加入能让汤汁奶香味十足！

这样一道美味的咖喱板栗烧鸡就做好了，搭配米饭或者面条，味道真的绝了，真是让我边吃边流鼻涕和眼泪，真是太幸福、太满足了，朋友们答应我，一定要试试！#中秋话团圆# #你好，秋分#

小编叨叨念～

1、板栗相较于胡萝卜难煮熟，板栗煮的时间越长越粉糯，而胡萝卜煮的越长则容易软烂，所以注意两者的烹饪顺序；

2、如果不喜欢吃咖喱味，则可以调入适量生抽、蚝油等调味料；

3、雷宝的咖喱是辣味的，所以没有放辣味食材等，如果喜欢吃辣，则烹饪时放入适量辣味食材；

您好，我是蕾宝的烟味生活，今天关于咖喱板栗烧鸡的做法分享就到这里了！如果喜欢，可以点赞、转发、评论或者关注我哦！我会每天为你更新各种美味美食，你的支持就是我进步的动力，谢谢你了！