它和金针菇是“黄金搭档”，天冷焖一锅，5元成本，吃到汤汁不剩

它和金针菇是“黄金搭档”，天冷焖一锅，5元成本，吃到汤汁不剩。大家好，我是蕾宝的烟味生活，希望大家在10月注重饮食，防止秋燥，开启秋季养生模式，谢谢！

豆腐，我们饮食生活中最常见的一种食材，一直备受人们的喜爱，不仅做法多样，而且营养丰富，素有“植物肉”之称。而且豆腐还价格便宜，一年四季，大小菜市场都可以买到，算是日常非常接地气的优质食物了。而今天，蕾宝给要跟大家安利另外一种食材，有着“豆腐”之称，却没有“豆腐”之实，它就是“日本豆腐”。

日本豆腐，又称为“玉子豆腐”或“鸡蛋豆腐”。因为嫩滑的口感和超高的颜值，而深受人喜，主要是由鸡蛋、植物蛋白、鱼干等配料制成，不含任何豆类成份，所以说日本豆腐不是“豆腐”，与豆腐的营养口感有所差别，做法也不尽相同！

其中，日本豆腐这一做法深受广大吃货的追捧，和金针菇堪称“黄金搭档”，金针菇的鲜香味和日本豆腐的爽滑细嫩融为一体，裹上浓郁的汤汁，格外的美味下饭，比吃肉还香。而今天蕾宝把做法分享给大家，希望大家能够喜欢。

【所需食材】

日本豆腐2块、金针菇1把、小米椒5个、蒜3瓣、生抽2勺、老抽半勺、蚝油1勺、糖小半勺、淀粉少许、盐适量；

【烹饪步骤】

1、日本豆腐整块取出，切成6mm厚度的段，金针菇用清水冲洗干净，然后切掉一小截根部，而小米椒冲洗干净后切成辣椒圈，最后将大蒜剥皮拍扁后剁碎备用；

2、小碗中加入2勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、小半勺糖、小半勺淀粉、1饭碗清水，搅拌均匀；

3、碗中放入适量淀粉，上下掂碗，使日本豆腐表面均匀的粘上淀粉，也或者直接将淀粉放入平碗中，再加入日本豆腐滚一圈；

4、不粘锅中加入宽油，油热后将日本豆腐平铺放入锅中，煎至表面金黄后，捞出控油备用；

5、就着锅内底油，倒入蒜末和辣椒圈，煸炒出香辣味；

6、继续倒入金针菇，稍微翻炒变软；

7、然后倒入煎好的日本豆腐块，均匀倒入调好的料汁，并且稍微搅拌均匀，大火收至料汁变浓稠即可出锅装盘了；如果有葱花或者香菜也可撒上适量；

这样，一碗鲜香味美，超级下饭的日本豆腐金针菇煲就做好了！成本不到5块钱，不用10分钟就能做好，这样一道美味你怎么能错过呢？#10月吃什么#

小编叨叨念～

众所周知，日本豆腐非常易碎，所以在除去外包装时，可以用剪刀沿着侧封口慢慢剪开即可，千万不可直接挤出来，这样取出来的日本豆腐才能完整！

您好，我是蕾宝的烟味生活，今天关于日本豆腐的做法就分享就到这里了！如果喜欢，可以点赞、转发、评论或者关注我哦！我会每天为你更新各种美味美食，你的支持就是我进步的动力，谢谢你了！