真正正宗的地三鲜即便再朴素，也能够让人满足

地三鲜是中国人日常生活里最常出现的食物之一，尤其是在北方，地三鲜可谓是没有一家人不会做、不会吃的。而且即便是下饭馆，聚餐办席，也绕不过地三鲜的存在，哪怕它看起来或吃起来再朴素，也无法改变它在人们心中的地位。而且地三鲜如果做得好吃正宗，那将堪比大鱼大肉。

所谓地三鲜、地三鲜，那么它一定是从土地里长出来的三样食材。这三样食材分别就是土豆、茄子和辣椒。菜品三合一，那么它的营养价值自然也不会单一。土豆富含丰富的淀粉和碳水化合物；含有丰富的钾、氨基酸、蛋白质、脂肪和多种人体所需的微量元素；土豆所含的维生素是西红柿的4倍、白菜的3倍、胡萝卜的2倍，其维生素含量可以说是蔬菜之最。

茄子富含维生素E，具有止血和抗衰老功能，常吃茄子还可以软化血管，预防高血压和动脉硬化等功效。辣椒最为重要蔬菜其富含的维生素也相当之多，如维生素C、β-胡萝卜素、B族维生素，铁、镁、钾等微量元素。辣椒属热，可驱寒温中，健胃消食；还可以预防胆结石、改善心脏功能、促进血液循环等。

地三鲜的做法也非常简单，几分钟就能学会。

【菜品名称】：地三鲜

【所需食材】：

【烹饪步骤】：

1、准备好所需食材和调味品，将土豆茄子洗净后切成滚刀块，辣椒切成小片，还可以往茄子上撒一点淀粉，这样可以减少茄子吸太多油。

2、起锅倒油，等到油温热起来之后，倒入土豆煎炸至金黄色后捞出。

3、再将茄子倒入刚才热的锅中，将茄子炸至变色出油后即可捞出。

4、取2勺酱油、1勺蚝油、1勺淀粉、1勺盐、5勺清水再加半勺白糖一起和入碗中做料汁。

5、再次起锅热油，将葱、姜、蒜倒入锅中爆香；然后倒入土豆、茄子、辣椒一同翻炒，最后淋上刚才调制的料汁，再翻炒几下即可出锅。

【烹饪总结】：

1、煎炸茄子的时候可以加少许淀粉或盐，这样能减少茄子的吸油量

2、如果有吃不了辣的朋友在加入辣椒之前，可以将辣椒里面的辣椒籽去掉，可以有效减少辣味。

文案编辑：见闻美食小彩教你做美食

在这里十分感谢大家抽出时间阅读完，每一份阅读都是一份支持，如果大家发现了本文中的一些错误，还望大家不吝赐教。欢迎大家在评论区里面讨论，发表自己的意见。