正月初七也叫做“人胜日”，记得吃这种菜，美味寓意好

哈喽大家好呀，时间一眨眼就到了大年初七了，自古以来初七这一天被称作“人七日”或者是“人胜节”，这个名字来源于上古神话中的女娲，传说女娲娘娘在创造世间万物的时候，分别在大年初一到大年初六创造出了六种动物，而在大年初七这一天创造了人类，这也正是“人胜日”的由来。

古时候的人们为了庆祝这个节日，一般都会在这一天和家人团聚，并且在中午吃上一碗长面和七宝羹，也被叫做拉魂面，意思就是将自己过年这几天在外面走亲访友的心收一收，该好好准备接下来的工作和生活了。还有人会选择在这一天戴上人胜，一般中国女子会用彩纸剪成小人的形状，随后将它戴在头上当做装饰，这也是一种很美好的寓意。

七宝羹

食材清单：小白菜，芹菜，大蒜，生菜，蒿菜，油麦菜，生抽，菜心，蚝油，食用盐

具体制作步骤：

1：首先第一步我们当然是需要先来处理一下所有的食材，因为这算是一道纯素菜，所以我们需要将所有的食材都清洗干净并且切成大小合适的菜段。大蒜切成蒜末状，放置一旁备用。

2：锅中加入适量食用油，油热时将大蒜放到锅中炒至爆香，随后将芹菜和小白菜等蔬菜放到锅中稍微翻炒一下，期间可以加入适量食用盐，一勺生抽和半勺蚝油来稍微调一下味道，等到我们的菜炒至断生的时候基本上就可以盛出来食用了。

沐沐有话说：

这里我们需要注意的就是，所有的蔬菜都不能炒太久，否则变得软烂会很影响本身菜的口感。

好啦，那今天的分享就暂时到这里了，喜欢吃什么可以在评论区给沐沐留言，我们明天再见呀！

我是叶沐沐，来到世界多年，依然保持热爱! 美食是治愈很多不开心的良药，让我们在快乐的美食世界中遨游吧！

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