早春时节，来一道青韭小炒，满满都是春天的味道

哈喽，大家好呀，最近春天的感觉越来越强烈了，万物复苏，鸟语花香。最近看见市场里面新出了很多新鲜的蔬菜，想着买一些回来，试着做一下春天的味道。

韭菜作为春天的一道应季蔬菜，经过了整个冬天的生长，春天的韭菜不管是颜色还是味道，都是非常娇嫩欲滴的，要是配上好吃的配菜，那简直是再好不过了。

今天我想跟大家来分享的一道很适合春天吃的家常菜，叫做韭菜炒鸭血，鸭血配上韭菜之后，鸭血本身的腥味就会被韭菜的鲜味所盖住，只会保留其本身独特的嫩滑与鲜美，那么接下来沐沐就来跟大家分享一下具体的制作步骤吧！

食材清单：鸭血适量，韭菜适量，食用油，生抽，食用盐，大蒜，胡椒粉，玉米淀粉，小葱，生姜

具体制作步骤：

1:鸭血准备好之后，用清水清洗干净之后切成大小适中的块状，另一边将小葱和生姜以及大蒜分别切成葱花，姜末和蒜末，小米椒切碎之后，放置一旁的盘子中备用。

2:准备一个煮锅，锅中注入适量清水，再加上一点白酒，将准备好的鸭血放到煮锅中煮至变色，捞出来控水之后放到一旁。将韭菜清洗干净切成韭菜段，放到一旁备用。

3:准备一个煮锅，锅中注入适量食用油，我们将焯水过后的鸭血放到锅中，加入之前切好的蒜泥和姜末以及小米椒，中火翻炒均匀。然后我们向锅中加入适量生抽，少许的淀粉，一勺蚝油，再将之前切好的韭菜段放进去，继续中火翻炒均。

4:炒至韭菜变成鲜绿色，断生的时候，就可以出锅啦！一盘美味鲜香滑嫩爽口的韭菜炒鸭血就大功告成了！

好啦，那今天的分享就暂时到这里了，喜欢吃什么可以在评论区给沐沐留言，我们明天再见呀！

我是叶沐沐，来到世界多年，依然保持热爱! 美食是治愈很多不开心的良药，让我们在快乐的美食世界中遨游吧！

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