过年炸丸子的经典配方，记住这几样食材，丸子个个酥脆松软

哈喽大家好呀，古往今来感觉炸丸子是每家每户春节之间都会做的一样小点心，但是如果想要将丸子本身炸出特别酥脆的独特感，还是需要花上一番心思的，前段时间家中炸出来的一大盘牛肉丸子已经吃得差不多了，所以今天沐沐又重做了一些，准备这几天接着放在火锅里面当做配菜。

很多朋友炸牛肉丸子都是简单地用牛肉馅团成一个丸子的形状，然后混上一点淀粉放到油锅里面炸就好，但是事实是如果我们想要做出更加美味酥脆的丸子，还是需要加入一些其他的馅料的，比如要适当地搭配一些猪肉馅，而且放入一点馒头碎也会使我们的丸子本身变的更加的蓬松好吃，那么接下来沐沐就跟大家介绍一下牛肉丸子的具体做法吧！

食材清单：牛肉馅两斤，猪肉馅一斤，馒头五百克，淀粉一斤，鸡蛋八个，食用盐适量，猪肉适量，少许生姜

具体制作步骤： 1：这里我们的牛肉丸子是需要将牛肉馅和猪肉馅以二比一的比例混合在一起，放到一个比较大的盆中，生姜削皮洗干净剁成姜泥，然后我们将其放到盆中与猪肉馅和牛肉馅放在一起搅拌均匀。

2：接下来我们要把准备好的淀粉和猪油也加入盆中，馒头撕碎之后加入一点清水，放入馅料中继续搅拌均匀，随后我们需要稍微调一下牛肉馅的味道。

3：将准备好的鸡蛋全部打散放入盆中，加入三十克左右的食盐，具体用量可以根据个人口味稍微增减，将所有食材全部搅拌均匀，如果太干燥我们可以注入适量清水。

4：准备油锅，油七成热时将准备好的馅料取一小块揉成丸子的形状，放到油锅里面炸至表面金黄，然后我们将其捞出控油，等到所有丸子全部炸完之后，我们的牛肉丸子基本上也就算是大功告成啦！

沐沐有话说：

这里我们需要注意的几点事项有：

1：在混合馅料的过程中加入适量猪油和馒头碎可以使丸子本身的口感更为酥脆美味。

2：我们在炸丸子的时候，注意控制油锅需要是中小火，这样可以使丸子受热均匀，里外都可以被炸透。

好啦，那今天的分享就暂时到这里了，喜欢吃什么可以在评论区给沐沐留言，我们明天再见呀！

我是叶沐沐，来到世界多年，依然保持热爱! 美食是治愈很多不开心的良药，让我们在快乐的美食世界中遨游吧！

每天更新世间所有好吃好玩的东西，世界很美丽，我们在中央。

关注我，和你一起分享这个世界的美好。（文字全部为原创，禁止搬运抄袭。图来源于网络，侵删）