做葱油拌面，掌握这两个小技巧，简单易上手，香味十足特别诱人

哈喽大家好呀，我回来了，说到面食，大家都会想到北方，的确，相对于南方的朋友们而言，北方的朋友们在面食上面有着一种独特的情怀，但要是提到葱油拌面，就不得不说到苏杭一带了，比起北方面食的分量足，让人有一种肯定吃得饱的感觉，南方的面食就更加注重本身的精致小巧，尽管只是一道普通的葱油拌面，也是足够让人垂涎三尺并且流连忘返的。

其实葱油拌面的原材料相对于很多面条，可谓是称得上简单易做了，因为它基本上是没有配菜的，唯一的点缀也是我们可以选择向面条上面添加少许的虾仁作为搭配，其余的部分完全需要我们通过掌握面条煮出来的劲道程度以及调料的搭配来决定这碗葱油拌面最终的味道。

首先我们需要准备的食材：面条适量，小葱，虾仁，猪油适量，生抽老抽，白砂糖，少许食用盐，少许味精

具体制作步骤：

1：首先第一步我们需要来处理一下食材，先将准备好的小葱切成段状，放置一旁备用，来准备下一步的熬葱油。

2：锅中加入一小块猪油，然后我们将切好的葱段也放进去，开小火使猪油慢慢融化并且小葱也开始慢慢变得焦黄即可，等到我们的小葱变成焦焦的状态就可以关火了。这时候我们将准备好的虾仁也放到锅中用余热给它复炸一下，这样做出来的虾仁会更加的鲜香美味。

3：准备一个小碗，依次向碗中加入两勺生抽，一勺老抽，半勺白砂糖，再加入适量清水稍微搅拌一下，放到煮锅里面煮热即可盛出锅。另一边我们的面条也需要煮好，尽量煮得硬一点这样吃起来会比较有嚼劲。

4：煮好的面条放到一个小碗中，向里面加入刚刚调制好的酱料，用筷子搅拌均匀，再将虾仁放上去作为点缀，这样子我们的葱油拌面就算是大功告成啦！

我是叶沐沐，来到世界多年，依然保持热爱! 美食是治愈很多不开心的良药，让我们在快乐的美食世界中遨游吧！


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