来一碗地道的湖南菜，青椒炒肉丝，掌握一个小技巧，肉香椒嫩

哈喽，大家好呀，我回来了。说到正宗的湘菜，大多数的朋友眼中想必最为著名的就是青椒炒肉丝，青椒炒肉丝，对于湖南人来说是一道非常经典的下饭家常菜。基本上在家里的餐桌上时不时地都会出现这道食物，但是就像1000个读者眼中有1000个哈姆雷特一样，不同的人手中做出来的青椒炒肉丝，也有着各自不同的风味。

今天我想来跟大家分享的，就是关于青椒炒肉丝的一个小技巧，掌握了这个小技巧之后，我们做出来的青椒炒肉丝，味道会更加鲜美肉质入口也会更加的鲜嫩。那么话不多说，让我们来看看具体步骤吧。

首先我们需要准备的食材有：

五花肉适量，青椒两个，大蒜，食用盐，生抽，猪油适量。

具体制作步骤：

1:做青椒炒肉丝，首先我们需要将所有的食材准备好。所用到的肉最好是肥瘦相间，这样子炒出来。肥肉中分泌的油脂会使整个太变得更加的入味些，我们需要将大蒜拍碎，切成蒜泥放置一旁备用，青椒去籽洗净之后，我们青椒要切成比较细的丝放置一旁备用。

2:锅中倒入海量猪油，油化开之后我们将准备好的五花肉倒入锅中，这期间可以稍微用铲子按压一下肉使油脂充分析出，随后我们加入适量的豆酱来调一下味道，继续煸炒至香味散出。 这时候我们就可以将准备好的辣椒放到锅中和五花肉一起进行翻炒。

2:最后我们来进行一下大火收汁，加入之前准备好的蒜末放进去调味就可以出锅享用啦！

好啦，那今天的分享就暂时到这里了，喜欢吃什么可以在评论区给沐沐留言，我们明天再见呀！

我是叶沐沐，来到世界多年，依然保持热爱! 美食是治愈很多不开心的良药，让我们在快乐的美食世界中遨游吧！

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