你不一定知道的咖啡知识

我们平常喝到的咖啡按照制作的方法不同，主要可以分成意式咖啡、法式咖啡和美式咖啡。意式咖啡的特点是口味比较纯正、浓郁，法式的特点是花样繁多、造型美观，美式咖啡的特点就是简单速成；

今天来讲讲意大利咖啡

产地：主要是阿拉比卡种的豆，印度尼西亚咖啡豆为主

特性：香味-强 甘-中 酸-弱 醇-中 苦-强

种类：卡布奇诺咖啡、泡沫意大利咖啡（Macchiato）、奶特/拿铁咖啡（latte）、克烈特和力士烈特（Ristretto）双倍浓度的意大利咖啡。

1、卡布奇诺咖啡（Cappuccino）

一种加入以同量的意大利咖啡和蒸汽泡沫牛奶相混合的意大利咖啡，这种咖啡的颜色就象卡布奇诺教会修士深褐色连兜帽一样，卡布奇诺咖啡因此而得名。传统的卡布奇诺咖啡是三分之一浓缩咖啡，三分之一蒸汽牛奶和三分之一泡沫牛奶。

2、泡沫意大利咖啡（Macchiato）

是加了两汤匙发泡起沫蒸汽牛奶的浓缩咖啡。

3、美式咖啡（Americano）

加热水的浓缩咖啡，其质感与一般冲煮咖啡类似。（严格意义上说，美式咖啡是属于意式咖啡的范畴，因为它也是用了意式咖啡的基底。）

4、奶特/拿铁咖啡（Latte）

加有蒸汽牛奶并有一团泡沫牛奶漂在其上的意大利咖啡。咖啡、牛奶、奶泡的比例为1:2:1。(比卡布奇诺咖啡牛奶味更浓)。

5、克烈特（Corretto）

掺有烈酒的意大利咖啡，如格拉巴(Grappa). 浪漫情怀(Romano)是在意大利咖啡中加上一条卷曲的柠檬皮。

6、力士烈特（Ristretto）

双倍浓度的意大利咖啡。

喝意大利咖啡时，只需尝一口就会迅速被其浓郁的口味和香气所折服，这正是意大利咖啡与其他咖啡的不同之处。香味和浓度是衡量意大利咖啡是否好喝的两个尺度。

通常意式浓缩咖啡刚做好的时候是很烫的，一般人会先放一会儿，这段时间有人会根据自己的习惯加糖、搅拌。如果温度合适就会尽快喝完，否则温度太低了，就不好喝了。