哈尔滨最正宗的得莫利炖鱼，始于1988年，负1层点鱼，上菜用脸盆

哈尔滨有风格迥异的建筑，银装素裹的冰雪世界，还有特色的美食，来到哈尔滨有两道菜是必吃的，一个是锅包肉，还有一个就是得莫利炖鱼，因为这里距离松花江比较近，鱼产丰富。锅包肉是一道特别家常的菜，在东北的很多餐馆基本都会做，所以随便哪家都能吃，但是我们来的这家就可以吃到最正宗的得莫利炖鱼。

得莫利炖鱼听着名气很洋气，很多朋友说感觉不像是中国菜，其实得莫利是俄文，就是渡口的意思，在哈尔滨方正县一个小村庄叫得莫利村，这个村子做鱼做得非常好，我来的这家就是从得莫利村开过来的分店，所以味道绝对正宗！

进店以后，服务员会带到负1层点鱼，自己去池子里挑选，鲫鱼、鲤鱼、嘎牙子看你自己口味，活鱼捞上来直接去后厨加工，只需要等待即可，鱼是直接用盆端上来的，感觉就是以前用的洗脸盆，真的是超级大，简直惊人！

热气腾腾的炖鱼看起来色泽很诱人，东北的粉条和豆腐经过和鱼的炖制，吸收了浓郁的汤汁，不仅有原本的味道，更有鱼的鲜味，咸香适口！

鱼是自家鱼池养大的，没有淡水鱼的土腥味，除了刺有点多，没有别的毛病，与东北大米饭简直是绝配，两个人吃根本不需要点配菜，最让人难以割舍的还是粉条和豆腐，真的是超级入味，有小时候的味道，菜盘比较有年代感，看着让人心情非常的舒畅！

总体来说他们家的口味很好，很适合东北人，饭店环境也很好，有包房，适合请外地来的朋友或本地朋友聚餐，得莫利炖鱼这道菜在哈尔滨已经有100多年历史了，这家始于1988年的王庆章得莫利炖鱼把一道菜变成了饮食文化的传承！