顺德性价比超高的粥底火锅店，藏在工业区里，本地人不带路很难找

有很多外地朋友经常说的一句话叫”穷的只能喝粥了”，可是来到广东千万不能这么说，因为广东人真的是天天喝粥，以至于把稀饭都衍变成了粥底火锅的形式，粥底火锅是顺德的特产，其实就是生滚粥和火锅的结合。

为什么广东人用稀饭煮火锅呢？是因为广东的美食讲究清淡，而稀饭汤汁的密度比较大，能够大大地锁住鲜味，粥底火锅完全取决于食材本身的新鲜程度，吃的就是食材的原本的味道。

顺德粥底火锅远近驰名，但无奈很多店卖得太贵，在顺德伦教的一个工业区里就隐藏着一家性价比超高的粥底火锅，店名叫铨荣海鲜酒楼，这家店名字虽然听起来高大上，但其实他家主打的就是经济实惠，便宜美味，店的位置也很偏，共享电动车都不在服务区，本地人不带路很难找到。

他家店内看起来很陈旧，桌布都是破破烂烂的，虽然环境一般，但是来吃的食客都是冲着味道和性价比来的，店内的餐位很多，锅有大有小，可能当地人饭量小，基本上吃的都是小锅。

他家的菜品种类很多，各种青菜和肉类整齐地码放在冷柜里，菜品也都非常的新鲜，蔬菜5元，肉类基本都是10元左右，锅底不要钱，生菜不要钱，粥底火锅下菜的时候也有顺序，讲究一鲜、二荤、三素、四粥，开锅以后，先下海鲜，这样汤底就有了很浓的海鲜味，吃完以后再下入荤类，这样各式的肉类吃起来就会很有味道，然后再下入蔬菜，吃到最后就变成了一锅生滚粥，就可以直接喝粥了。

俗话说一方水土养一方人，就拿粥火锅来讲，川渝地区叫火锅，内蒙和宁夏等地区叫锅子，北京就是涮羊肉，江浙一带叫暖锅，来到广东就叫打边炉，要说广东的味道主要一个字就是鲜，广东有句俗话叫”不时不食“，意思就是不到时间、不到季节就不能吃，就饮食上来讲，要说吃的精细，还得是广东啊！