哈喽大家好！我是爱美食，爱分享的的涵妈，今天给大家分享一个土豆的好吃做法。

土豆又名马铃薯，有的地方还叫洋芋，反正每个地方的叫法都不同，大家都知道土豆是我们生活中最常见的粮食作物，我们会经常用它来炒土豆丝，蒸土豆泥，煎土豆丝饼，土豆擦擦，蒸土豆等等。。。反正吃法很多，疫情被困在家的日子里，几乎都是以土豆为菜，因为那个时候禁的严，买菜也不是很方便，我就用土豆来研究做出好吃的，其中我最喜欢的就是香辣土豆片，吃一次都会让你念念不忘的味道。每次做一大盘都不够吃，今天我就把具体做法分享给大家吧！，简单的食材，不一样的味道。

食材：土豆500克 ，五花肉100克，洋葱1个，青红椒各一个，蒜苗，大蒜，生姜，白芝麻适量。

调料：食用油，盐，鸡精，豆瓣酱，花椒面，孜然粉，生抽，老抽，蚝油，白糖适量。

1.土豆刮皮洗净切厚约0.3厘米的薄片，洗去多余的淀粉，控干水份备用。

2.五花肉洗净切薄片备用，青红椒洗净切片，洋葱洗净切片备用，大蒜、生姜洗净切片，蒜苗洗净用刀将蒜白部门拍几下，再切段备用。？

3.锅里注入适量的油，筷子下去起密集的气泡时，下入土豆片，炸至两面金黄捞出备用。

4.锅留少许的油，下入五花肉片煸炒出油，至肉片变透明时，下入生姜片，蒜片，豆瓣酱爆香炒出红油，下入洋葱片，青红椒片翻炒均匀，倒入炸好的土豆片，加入适量的，生抽、老抽、蚝油，花椒面，孜然粉，白糖，快速的翻炒均匀。下入蒜苗，白芝麻翻炒均匀出锅装盘即可。

一道特别好吃又下饭的香辣土豆片就做好了，喜欢的朋友赶紧收藏起来吧！

温馨小帖示：1.土豆刮皮洗净切片后，要洗掉表面的淀粉，捞出控干水份，再下锅炸，（土豆表面有淀粉，洗去淀粉炸时不粘锅）边炸要边用筷子翻动。

2.切好的肉片要下热锅煎出油，这样炒出来的肉才肥而不腻。

3.蒜叶要等所有的食材炒好，准备起锅时才放进去，这样炒出来的蒜香味更浓郁。

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