#「闪光时刻」主题征文 二期#大家好！我是爱美食，爱分享的涵妈，今天给大家分享一个杏鲍菇的好吃做法。

杏鲍菇也叫鸡腿菇，是我们生活中常见的菌类食材。说实话取名叫鸡腿菇，不是没有道理的，整个鸡腿身长的肥肥实实，很像鸡腿。刚买的新鲜杏鲍菇本身就有一股淡淡的香味，烹饪后的菇香味更加浓郁，特别的鲜嫩爽口，而且它的营养价值也非常的高，含有丰富的蛋白质，氨基酸和营养素。适当的吃一些还能够起到降血脂，降胆固醇，还能够有效的提高人体的免疫力。

西兰花颜色脆绿，也叫青花菜，而且它的营养价值也十分的丰富且全面。具有"蔬菜之王"的美称。而且杏鲍菇和西兰花都是两种营养价值十分丰富的食材，两样食材搭配在一起，简直是比太完美了，下面我就分享一下具体做法吧！

做法

食材：杏鲍菇2根，西兰花1个，大蒜，小葱，红甜椒适量。

调味料：食用油，盐，鸡精，生抽，老抽，蚝油，干淀粉，白菜适量。

1.杏鲍菇洗净切片，改花刀装盘备用，西兰花掰成小朵，装入盆中，倒入适量的清水加入少许的盐浸泡15分钟，反复的洗净捞出备用，大蒜小、小葱切末，红甜椒切粒备用。

2.锅中注入适量的清水，水开后加入几滴油和少许的盐，倒入西兰花炒水2分钟捞出摆盘。

3.起锅烧油，油热，下入杏鲍菇煎至两面微微焦黄，加入半碗清水烧开，下入蒜末，红甜椒粒，再加入适量的盐，鸡精，生抽，蚝油，老抽，白糖调味，盖上锅盖焖2分钟，淋入水淀粉，大火烧至汤汁浓稠盛出装入摆好的西兰花盘中，撒上葱花即可。

一道特别好吃的西兰花扣杏鲍菇就做好了，鲜嫩多汁，营养美味，喜欢的朋友赶紧收藏起来吧！

温馨小贴示：

1.西兰花表面有很多灰尘，虫子，圣至还有残留的农药，所以我们在吃时，一定要将西兰花掰成小朵，加入清水和少许的食盐浸泡个10分钟，，再反复的的清洗几次。

2.西兰花在焯水时，加入少许的盐和食用油，焯出来的西兰花特别的脆绿，而且口感鲜香。

3.杏鲍菇在油锅里煎一下，烹饪出来杏鲍菇更加的鲜香有嚼劲。

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