大家好!我是涵妈,今天给大家分享的是萝卜的好吃做法。
食材:白萝卜2根,大蒜,生姜,小米椒,泡辣椒适量。
调料:盐,生抽,白醋,白糖,凉白开水适量。
1.萝卜刮皮洗净切厚约0.2厘米的薄片,装入大盆中,加入适量的盐,带上一次性手套翻拌均匀腌制半小时。
2.小米椒洗净切小段,泡辣椒切小段,生姜、大蒜切片备用。
3.取一个空碗,加入4勺生抽,2勺白醋,1勺白糖和适量的凉白开水搅拌均匀备用。
4.将腌好的萝卜片挤干水份装入大盆中,放入生姜片,蒜片,泡椒段,小米椒段,淋入调好的料汁,搅拌均匀盖上保鲜膜,放入冰箱腌制2小时以上就可以了。
温馨小贴示:
1.萝卜一定要选用新鲜没有空心的萝卜,新鲜的萝卜水份充足,腌出来特别的脆爽。
2.切好的萝卜片,加盐腌制30半小时后,要挤掉腌出的水分,一是萝卜腌制后会有大量的生水出来,如果不挤掉,倒进去的料汁会被稀释,就会影响萝卜的口感。二是挤掉水分,可以除去萝卜的辛辣味。
3.调料汁的水一定要用凉白开水或矿泉水,吃不了太辣的朋友,可以少放点辣椒。
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页面更新:2024-06-20
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