今天探险家教大家做一道好吃还下饭的凉菜【麻辣口水鸡】

做法超级简单，零难度零失误教学来了。

【食材】

大鸡腿2个，青红椒，大蒜，大葱1个，花生碎半碗，芝麻小半碗，辣椒面，花椒油，陈醋1勺，生抽2勺，料酒，姜，糖，麻酱，蚝油。

【做法】

1⃣️鸡腿洗净焯水，冷水下锅，加料酒，姜片，葱段去腥。

2⃣️焯好的鸡腿取出，放入冷水冲洗。（冷水冲洗是为了让鸡腿肉更有韧性，口感更好）

3⃣️鸡腿改刀，可以去骨切条，也可以直接手撕，做好摆盘备用。

4⃣️重点来了【调汁】

一勺辣椒面，一勺葱花，两勺蒜末，一大勺白芝麻，浇入热油爆香。

加入一勺白糖，一勺陈醋，两勺生抽，半勺蚝油，花椒油（根据个人口味），一勺麻酱，花生碎，青红椒小段，葱末搅拌均匀，料汁完成。

5⃣️淋上调好的料汁，撒上香菜末，麻辣口水鸡完成。

配上一碗大米饭，好吃的根本停不下来！

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