曲靖傻婆娘放弃20万年薪，用一岁的时间收集老物件，有三个爱好

在曲靖南片区高楼最密集的地方，藏着一家牛肉店，把一道涮牛肉做到极致，独一无二的经典怀旧风与周边显得格格不入。

这位90年名叫翠花的大婶，便是这家饭店的老板。设计出身的她放弃了某知名设计公司开出的20万的年薪，辞职跑来开饭店，店内每一处设计都是她亲力亲为；据她透露，她的一生有两个爱好，第一喜欢收集老物件，用了一岁的时间收集了上百个老物件；第二就是研究美食，用了半年时间研究出一道五星搓衣板涮牛肉。

至于为什么取名“五星搓衣板涮牛肉”，翠花只是笑笑，并未透露，言辞之间只透露出现在很幸福，做着自己喜欢做的事情。

翠花的小店共有两层楼，一楼和二楼，上上下下的摆满了上百个老物件，这就是翠花爱好一的展示，现代化与这里没有半毛钱关系，科技的风根本刮不进这里。

在这里能看到大大小小的木柜子不下20个，这些老柜子在农村大一点的存放粮食，小一点的装一些小物品，精致一点的就做保险柜，锁住私人财富；出生农村年过30的小伙伴，应该是无人不知，无人不晓。

铜锣锅，木制洗脸盆、脸盆架，这些曾经与我们爷爷辈朝夕相处的东西，正在离我们越来越远。

70年代结婚的“三大件”，缝纫机、手表、自行车，我印象最深刻的是自行车，特别是带三角架的那种“永久牌”自行车，小时候腿短蹬不到脚踏板，喜欢把腿伸进三角架，随时搞得腿脚发麻。

一面特别有意思的墙，仿佛回到了石器时代，磨盘、圆钵这些能把颗粒状变成粉末状的工具，有着上千年的历史，大自然的东西赋予人类的智慧后，就变成了工具。

每个老物件都有其独特的性格与功用，都有一段历史的记忆，它们是那个时代的斑驳记忆，是岁月的“留声机”。它们曾经物尽其用，只是随着社会发展退出了生活大舞台，但是依然牢牢扎根于我们的意识中。

好了！翠花的第一个爱好讲的差不多，我们来说说翠花的第二个爱好。

第二个爱好就是研究美食，基本上吃遍曲靖大大小小的牛肉馆不下100家，用了半年时间把一道涮牛肉做到极致，综合大多数人的口味研制出五星搓衣板糊辣椒涮牛肉。

牛肉只选用一头土黄牛身上只有50斤的里脊肉，里脊肉比较嫩，是做涮牛肉的不二选择。

秘制糊辣椒由六种辣椒烧制混合在一起，具体那六种就不知道了，翠花只透露有的提辣，有的提味，有的提香，很是神秘。

牛肉现切现腌，腌制半小时刚刚好，避免时间腌制过长导致肉僵化，影响嚼劲的同时没有肉味，时间太短又不入味。

我们点的是麻辣鸳鸯锅，两种口味，麻辣和酸汤锅底；牛肉也点了两种口味，糊辣椒腌制和原味的。

酸汤锅底里面有个荷包蛋，这荷包蛋的作用在这里可不是吃啊！提鲜抗氧化。

仔细一看能发现搓衣板上的两行字，“媳妇啥都对，不服就得跪”；后来从翠花的朋友那里得知，别看翠花艺术生出身，大大咧咧的，实际上在家里是名副其实“管夫严”，如果把管丈夫的严厉程度分为1到5星，那么翠花绝对5星甚至超过，五星搓衣板牛肉就是这么来的。对于问起翠花的菜名由来，她一笑带过，现在终于恍然大悟。这就是翠花的第三个爱好“管夫”。

糊辣椒腌牛肉和原味牛肉，是店里的cp，它们的责任就是拿下口味刁钻的你。

糊辣椒牛肉被糊辣椒涂抹得乌漆嘛黑，看着确实没有卖相，涮好的牛肉夹起一柱塞到口中，芹菜的独香、辣椒的辣香和牛肉的纯香三香混在一起，对味觉的冲击根本停步下来，就像臭豆腐闻起来臭，吃起来香一样；如果不喜欢糊辣椒腌制的牛肉，那么就选择原味牛肉，尽情享受牛肉的味道。

嫌味道不够的可以加个蘸水，蘸上蘸水的牛肉上带着几粒辣椒籽，嚼在口中能清楚的感知辣椒籽被咬破，和牛肉混在一起，又是一种滋味。

总体下来很不错，经典怀旧风总能勾起童年美好的回忆，独具匠心的涮牛肉能满足口腹之欲，个人感觉糊辣椒涮牛肉是一绝，不喜欢糊辣椒味道的可以提前跟老板打招呼，腌制的时候少放一点。

在哪：曲靖南片区璟铭园西门（牛一哥）