小小桑葚大大功效，常见的桑葚原来这么厉害

早在两千多年前，桑葚已经是皇帝的御用补品，又被称为“民间圣果”，桑葚营养价值高，不仅可以补血、补肾，还是抗氧化的高手！

许多古典中医文献记载：利五脏关节，通血气，安魂镇神，降压消渴，令人聪目，变白不老，解中酒毒等功效。《本草纲目》赞其「久服不饥，安魂镇神，令人聪明，变白不老」。桑葚以红色或黑紫色为佳。

现代研究也证实，桑葚果实中含有丰富的活性蛋白、维生素、氨基酸、胡萝卜素、矿物质、白藜芦醇、花青素等成份，营养是苹果的5～6倍，是葡萄的4倍，具有多种功效，被医学界誉为“21世纪的最佳保健果品”。

只是众所周知，它的果期实在太短了，所以在这个桑葚上市的季节，我们不要错过这一美味哟。当然，也可以选择吃桑葚干。

桑葚的功效与作用

1、增强免疫力

桑葚所含的大量水分、糖类、多种维生素、胡萝卜素、人体必需微量元素等能有效扩充人体血液容量，能迅速补充营养促进造血功能，增强机体免疫力。

2、助消化

桑葚含鞣酸、脂肪酸、苹果酸等营养物质，能帮助脂肪、蛋白质、淀粉消化吸收，能加快胃液的分泌，促进胃肠蠕动，故有健脾胃助消化之功，所以消化不良、厌食及饭后腹胀、肠鸣者宜食桑葚，以利消化。

3、使头发黑亮

桑葚能起到乌黑头发的作用，主要是因为其含有乌黑色素。乌黑素使头发变得乌黑而有亮泽，适合先天不足或后天肝肾亏损长白发的人。长期服用桑葚和黑芝麻能使头发黑亮。

4、补肾

桑葚与枸杞子或何首乌配用，可治肾虚、须发早白、眼目昏花等。贫血、慢性肝肾疾病者亦可常服桑葚或桑葚蜜。

5、软化血管

桑葚所含脂肪酸主要由亚油酸、硬脂酸、油酸组成，可抑制脂肪合成，分解脂肪，降低血脂，阻止脂质在血管内沉积，防止血管硬化等。

6、预防癌症

桑葚中所含的芸香苷、花青素、葡萄糖、果糖、苹果酸、钙质、无机盐、胡萝卜素、多种维生素及烟酸等成分，都有预防肿瘤细胞扩散，预防癌症的功效。

7、明目抗衰老

常食桑椹可以明目，缓解眼睛疲劳干涩的症状，也是是中老年人健体美颜、抗衰老的佳果与良药。

注意了，以下人群需慎食

1、脾胃虚寒者慎食。桑葚是寒性食物，如果吃多了会引发肠胃的问题，引发腹痛，腹泻的症状，所以肠胃不太好的人应该不要吃包括桑葚在内的寒性食物。

2、孕妇要少吃桑葚。孕妇适量食用桑葚是可以起到开胃健脾的作用，但是由于桑葚本属寒性水果，容易导致孕妇腹泻，严重的甚至会造成流产，这对于妈妈和孩子来说都是不利的。

3、糖尿病人应忌食。桑葚中含有大量的果糖和葡萄糖，并且桑葚又比较甜糯适口，很容易食用过量，所以患有糖尿病的老人还是尽量少吃些桑葚，不然会使血糖升高，引起身体不适。

4、婴幼儿不能多吃。因为桑葚中含有较多的胰蛋白酶抑制物，会影响宝宝对铁、钙、锌的吸收，食用过多还容易流鼻血。

5、未成熟的桑葚子不能吃。因桑椹中含有溶血性过敏物质及透明质酸，过量食用后容易发生溶血性肠炎。

食谱分享

桑葚枸杞粥：

材料：枸杞子5克，桑葚5克，红枣5个，粳米100克。

做法：将枸杞子，桑葚，红枣洗净，与粳米一起放入锅中煮，熟后用糖调味即可。

功效：补肝肾，健脾胃，消除眼部疲劳，增强体质。

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