鸡蛋这样煮完以后，小孩天天早晨吃鸡蛋，一天两个不嫌多

专家建议早餐吃鸡蛋，喝牛奶，但是孩子们大多数不爱吃白水煮蛋，为了让他们多吃鸡蛋补充营养，可以做些五香卤蛋，做出来比肉还香，保准孩子们都爱吃。

我一般都是前一天晚上把鸡蛋煮好，放到冰箱里冷藏。第二天早晨拿出来，重新加热一下，再热上一杯牛奶，就是一顿既好吃又营养丰富的早餐，特别适合上班族和上学的孩子，全家人几分钟就能吃上可口的早饭。而且鸡蛋和牛奶足够保证一上午的能量支出。

自从疫情以来，吃这种搭配的早餐已经半年多了，自我感觉确实不错，不仅营养跟得上，而且体重不增加。准备遵从专家的建议，把这种早餐一直坚持下去。白水煮蛋我是吃不下去，煎蛋油又太大，所以五香卤蛋最适合我，可以连吃好几个。

下面就把家常卤蛋的方法分享给大家，希望对您有所帮助。您可以尝试一下改变早餐喝粥的习惯，特别是对于正在长身体的孩子来说，还是吃鸡蛋，喝牛奶最适合。

【主料】：鸡蛋

【配料】：姜

【调料】：盐，酱油，白糖，花椒，大料桂皮，香叶

——【烹饪制作步骤】：——

①、把鸡蛋清洗干净。如果是从冰箱里拿出来的鸡蛋，要在室温状态下，放置一个小时，让其回温，否则直接下锅煮，很容易破皮。

②、煮锅中加入适量水，把鸡蛋也放入锅中，开中火，盖上锅盖，煮15分钟。鸡蛋最好冷水下锅，这样不容易破皮。煮鸡蛋的火也不宜开的太大，中小火煮鸡蛋不宜破。

③、鸡蛋煮好以后，捞出来，放入冷水中，泡上几分钟。然后把鸡蛋拿出来磕一磕，磕出裂纹，再重新放回冷水中，泡两分钟。经过这样处理以后，鸡蛋皮特别好剥，剥皮的时候也不会把蛋清粘下来。

④、把剥好的鸡蛋，用刀在上面划几下，划出口子，这样便于在卤煮的时候入味。刀划至蛋黄即可，不可太深，容易碎掉。

⑤、一小块姜去皮洗净，切成片。再准备一小把花椒，两个大料，几片香叶，一小块桂皮，洗净备用。

⑥、煮锅中倒入水，放入姜片，花椒，大料，桂皮，香叶，再加入两大勺酱油，一小勺盐，一小勺白糖，然后开火把水煮开。（如果喜欢鸡蛋的颜色深一些，可以用老抽代替酱油。）

⑦、下入鸡蛋。锅中的水要没过蛋。

⑧、盖上锅盖，煮20分钟。

⑨、最后打开锅盖，收一下汤汁即可。

漂亮又好吃的卤蛋就做好了，太好吃了，连吃几个吃不够。

【小贴士】：

下面就是上文中提到的用量大勺和小勺，供您参考：

【温馨提示】：

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