冬天多吃热气腾腾的汤菜，砂锅豆腐真地道，学会了你可以开饭店了

寒冷的冬天身体需要热量，下班回到家如果能吃上一道热气腾腾的砂锅菜，那可真是太美了。一到冬天我经常做砂锅菜，既省事又好吃，汤汤水水，连汤带菜，吃完浑身上下里里外外，热热乎乎，寒气顿消，温暖如春。

砂锅菜里最著名的就应该是砂锅豆腐，也是冬季里我做的次数最多的菜，买上两块钱的豆腐，搭配上白菜、虾皮，紫菜等等蔬菜，做出来的味道太鲜了，非常地道，孩子说我做砂锅的手艺可以开饭店了，天天吃也吃不够。

砂锅菜的优点之一是它的做法非常简单，人人能掌握，特别好操作。优点之二是砂锅菜少油少盐，吃起来非常健康。下面就将砂锅豆腐的做法分享给大家，希望对您有所帮助。

【主料】：豆腐

【配料】：五花肉，白菜，葱，姜，香菜，紫菜，虾皮

【调料】：盐，鸡精，料酒，芝麻香油

——【烹饪制作步骤】：——

①、把五花肉洗净，冷水下锅，焯水。加入一大勺料酒去腥。水开以后再煮一分钟，然后捞出来。

②、把五花肉切成片，备用。

③、豆腐切成小块，备用。

④、白菜把菜帮和菜叶分开，菜帮切成宽条或者大片，菜叶随便切两刀。

⑤、几颗香菜洗净，切成小段。

⑥、半颗葱，洗净，切成段。一小块姜，去皮，洗净，切成片。

⑦、再准备一把虾皮，一片紫菜。

⑧、把砂锅中加入水，开中小火，水烧开以后，下入豆腐，白菜帮，虾皮，葱姜，五花肉。加入两小勺盐，煮五分钟。

⑨、下入紫菜和白菜叶，再煮两分钟。

⑩、加入一小勺鸡精，下入香菜，淋入一大勺芝麻香油。搅拌均匀即可关火。

一道热气腾腾的砂锅豆腐就做好啦，把砂锅直接端上桌，就着自己烙的家常饼，就可以开饭啦。

【小贴士】：

下面就是上文中提到的用量大勺和小勺，供您参考：

【温馨提示】：

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