西葫芦鸡蛋饼，做法简单成本1元，学会了天天做给小孩吃

超市里西葫芦搞特价活动，八毛钱一斤，太便宜了，买了四个，花了三块钱，有时间有精力自己在家做饭吃还是相当实惠的，家常便饭花不了多少钱。今天早晨就做一道西葫芦鸡蛋饼，成本核算不足一块钱，口感软糯，老人小孩最爱吃。

摊鸡蛋饼大家经常做，往里面加点西葫芦，这样不仅可以多吃一样蔬菜，同时口感也更软嫩，清爽。摊鸡蛋饼最关键是火候要掌握好，小火慢摊，不能着急，这样才能出来黄金饼的效果，下面就把具体做法分享给大家，特别简单，人人能做，学会了早餐就不用出去买饼了。

【主料】：西葫芦，鸡蛋，面粉

【调料】：盐，五香粉，花生油

——【烹饪制作步骤】：——

①、把西葫芦洗净，切去根部。

②、用擦丝器擦成细丝。擦完不用切碎。

③、把一个鸡蛋打入放西葫芦的盆中。用筷子搅打成蛋液。和西葫芦丝搅在一起。

④、加入一大勺花生油，一小勺盐，少许五香粉，搅拌均匀。加点五香粉起到去腥的作用，也可以用十三香代替，但是都不能加多，半小勺就可以，加多了味道太重。

⑤、再分次加入面粉，搅拌均匀，成糊状。

糊不能太稀，不然不容易成型。也不能太稠，饼会很厚很硬。搅动起来不费劲的糊状为最佳。

⑥、开小火，平底锅中放入少许花生油。

⑦、油烧热以后，下入面糊，用铲子摊平。盖上锅盖，烙两分钟。期间要晃动一下锅，防止粘锅。

⑧、把一面烙成金黄色以后，翻过来烙另一面。再烙一分钟，两面金黄，即可出锅。全程都要用小火，要盖锅盖。

好吃的早餐饼就烙好啦，搭配米粥，咸菜，非常棒。

【小贴士】：

下面就是上文中提到的用量大勺和小勺供您参考：

【温馨提示】：

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