时间过得真快，再有几天就到立秋节气了，虽然说三伏还没过去，但感觉肯定要凉爽舒服一些。俗话说：“夏天过后无病三分虚”，所以就有了“贴秋膘”这一说法，要把这一夏从身上掉下的“膘”再补回来。其实这只是旧时人们对健康的评判标准，认为瘦了就是营养没跟上，身体肥壮才健康。

而现在大多数人所追求的都是以瘦为美，但节食减肥的方式真的不可取，不仅伤害身体还容易反弹，造成越减越肥的局面。科学的减肥方法应该是从食物中摄取较少的热量，再消耗掉更多的热量，所以体育锻炼和饮食的配合才是关键。在我们的日常饮食中有很多低热量食物，肉类代表就是牛肉，牛肉具有高蛋白低脂肪的特点，经常食用不仅可以强身健体还能促进肌肉生长。除了肉类还要讲究营养均衡，适量添加一些谷物、蔬菜等，这样才能满足身体的营养需求。

在减脂餐中沙拉非常受欢迎，今天推荐的是一款泰式藜麦牛排沙拉，主食材为牛排、藜麦、蔬菜等，再搭配自调的泰式酸辣汁，拌一拌就搞定，酸辣过瘾好吃极了。虽然看起来满满一大盘，其实热量还没到四百大卡，而且藜麦的饱腹感很强，绝对是减脂、健身人群的首选食物！

【泰式藜麦牛排沙拉】

所需食材：原切谷饲牛排150克 三色藜麦20克 苦苣20克 洋葱20克 圣女果4个 小青柠4个 柠檬4片 薄荷叶适量 海盐适量 黑胡椒碎适量

酸辣汁：橄榄油1勺 鱼露2勺 黑胡椒碎适量 青柠汁1勺 零卡糖半勺 香菜1根 蒜3瓣 小米辣1个

制作步骤：

1.将牛排自然解冻，用厨房纸吸干表面水分，正反面撒适量海盐和黑胡椒碎，涂抹均匀腌制10-15分钟。

2.起锅烧水下入藜麦煮熟，捞出过凉水沥干水分备用。

3.圣女果、小青柠对半切开，柠檬切片，洋葱切丝，香菜和蒜切碎，小米辣切圈。

4.小碗中加入蒜末、香菜末、小米辣、鱼露、橄榄油、零卡糖、黑胡椒碎，再将一个小青柠的汁挤进去混合搅拌均匀，泰式酸辣汁就调好了。

5.锅中倒入橄榄油烧热，将腌制好的牛排放进去煎一分钟，翻面再煎一分钟，然后两面各煎三十秒，再将牛排立起来四周封边。

6.牛排煎好后取出用锡纸包起来醒五分钟锁住汁水，这样牛排的口感更加多汁香嫩，然后切成片状。

7.在盘子里先铺上苦苣，再放入藜麦、牛排、洋葱、小青柠、圣女果、柠檬片、薄荷叶。

8.最后淋入调好的酸辣汁就可以享用啦！

9.低脂营养、酸辣美味的泰式藜麦牛排沙拉就完成了，尤其适合健身、减脂人群食用哦！

小贴士：

牛排要选择原切的谷饲牛排，纹理清晰、肉质鲜嫩。煎牛排的时间根据牛排的厚度以及个人喜好来把握，酸辣汁可以按照自己的口味调配以及添加。

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