惊喜版糖醋丸子

最近一阵小安在评论区翻到好多小伙伴想吃糖醋丸子，没错~过年家家的餐桌上都少不了丸子系列，就图个团团圆圆的好寓意！说来就来，小安这就手把手给你安排上！

先将馒头在水里，浸泡泡透，然后剥皮揉碎捏进肉馅中，这里小安送大家一个不会翻车的肉馅调味，丸子饺子都能用。

配方：八两肉馅，一盖子料酒，一颗鸡蛋，自喜量花椒粉，再加上一小撮糖，一小撮盐，一内圈生抽，一点鸡精和两大勺淀粉。顺时针搅打上劲，最后淋入香油搅拌均匀。

空碗就绪调来调糖醋汁，放两勺白糖，两勺香醋，三勺番茄酱，一勺生抽和六勺清水搅拌均匀备用！

开火宽油入锅，油热插筷子冒泡，左手拿肉右手拿勺下入丸子。

等到颜色变深捞出大火热油到微微冒烟，丸子回锅复炸30s起酥吐油捞出。学到这里就是酥炸丸子。

冷锅冷油倒入料汁，大火熬透后用水淀粉勾芡，汤汁浓稠下入丸子，翻拌均匀出锅。大功告成，糖醋丸子惊喜出锅~

食欲滴答诱人馋，大丸小丸落玉盘，口感爽滑，十分入味，酸酸甜甜就是我~

最近听到一句话十分有意思让小安小小的顿悟了一下，和大家分享共勉！“如果一个人仅仅想到自己，那么他一生里，伤心的事请一定比快乐的事情来得多。”出自马明·西比利亚克。记得按时吃饭~