“千门开锁万灯明，正月中旬动帝京。三百内人连袖舞，一时天上著词声”。唐代诗人张祜在此诗中将唐朝正月十五家家出门，万人尽兴闹上元夜，整个京城灯火通明，歌舞声直冲云霄的空前盛况描绘得淋漓至尽，仿佛让我们置身于那个璀璨夜空，锣鼓喧天，歌舞升平热闹非凡的场景中。

正月十五是中国重要的传统节日之一，也是“年”的尾声，所以人们在一天，会举办一系列丰富多彩的传统民间活动来庆祝。正月十五之所以称为“元宵节”，是因为过去古人将“夜”称为“宵”，正月又是农历的元月，元宵有“上元节的晚上”意思，又为一年中第一个月圆之夜,，再加上正月十五“上元节”主要活动是晚上的吃汤圆赏月，后来节日名称演化为“元宵节”。元宵节可以说是一年中最热闹的节日，民间老传统有“3吃3忌5做”习俗，寓意团圆吉祥，福运长相伴。

3吃

1吃：吃元宵

元宵是正月十五最具代表的传统食物，在中国无论过去还是现代，几乎家家户户都有吃元宵的习俗，陕西的元宵不是包的，而是在糯米粉中“滚”成的，或煮或油炸，热热火火，团团圆圆。北方人叫“元宵”，而南方人称“汤圆，不管南北方如何称谓，元和圆都有一个谐音“圆’，因此象征团圆美满，蕴含着人们对美好生活的祝福和向往。

据史书记载，吃元宵的习俗最早见于唐五代，那时候一种叫“面茧”或“圆不落角”的糯米皮夹糖馅的食物，就是现在的元宵最早原形，因为后来成为了在元宵节吃的特定食品，从而改名叫“元宵”。

元宵的做法

【食材和配料】：糯米粉、黑芝麻、花生米、核桃仁、白糖、熟猪油、干桂花

1、糯米粉加入适量的清水，搓揉成光滑面，团，黑芝麻、花生米、核桃仁分别炒熟炒香，放入料理机中打成碎末，加入白糖，再加入熟猪油，搅拌均匀，放入冰箱中冷藏一个小时；

2、面团揪成一个个30克左右的小剂子，搓成小圆团，用手压扁成厚圆饼，将冰箱中冷藏的黑芝麻花生核桃馅料拿出来，戴上一次性手套，将馅料搓成20克左右的小圆球；

3、将馅料圆球放入面饼中央包裹起来，然后将口子收拢再搓成圆形，一个个放入沸腾的水中大火煮沸，并用汤勺背面轻轻不断地向一个方向推动元宵，防止其粘连在一起；

4、等到元宵浮在水面，转小火也不再需要用勺推了，水沸腾加入适量的冷水，等到再沸腾的时候又加一次冷水，记住，煮元宵的时候水要多，加2次冷水后再沸腾元宵就煮熟了，撒入干桂花即可装入碗中食用。

若是用红心火龙果汁、黄瓜皮汁、橙子汁等和糯米粉，则成了五颜六色的面皮，包出来的元宵好看又香糯，还有水果的清香。

2吃：玉粱糕

玉粱糕就是用玉米面和白粱米做的黏糕，属于年糕的一种，年糕的起源，最晚可以追溯到周代。但是在唐代盛行，据《云仙杂记》记载，唐代的洛阳人家，正月十五“食玉粱糕”。由此可见，正月十五吃玉粱糕是洛阳人流传的习俗，传说盛唐时期，洛阳是闻名四海的国际都市，常有朝鲜人来这里深造留学，年糕的吃法或许是那个时候传入了朝鲜半岛。因其玉粱糕的“糕”谐音“高”，寓意年年吃糕年年高，此高为升高发财，日子越过越好的意思。

紫薯玉粱糕做法

【食材和配料】：糯米粉、玉米面、紫薯、淀粉、白糖、植物油

1、首先将米粉、玉米面、淀粉、白糖、植物油加入清水，搅拌成均匀的面糊，放入锅中隔水蒸制20分钟；

2、紫薯洗净去皮，切成两半，放入锅内隔水蒸熟，然后拿出来，用勺子压碎，冷却后搓成小团；

3、将蒸熟的面皮放凉揉均匀，再搓成比紫薯大的圆团，然后用手压扁成圆饼，再将紫薯包入其中，收拢口子，放入月饼模具中压模，最后得到漂亮的玉粱糕，放入冰箱冷冻一小时后口感更佳。

3吃：吃茶糊涂

所谓茶糊涂，实质上一种多种食材混合在一起的面糊。很早以前，洛阳正月十五有吃茶糊涂的习俗，现为洛阳特色小吃。民谚云：“喝了茶糊涂，浑身热乎乎；外出办啥事，心里都清楚。”。过完正月十五，正值“好雨知时节，当春乃发生。随风潜入夜，润物细无声”的春天大好时光，是时候抖擞精神，撸起袖子加油干了！

茶糊涂做法

【食材和配料】：粉条、胡萝卜、五花肉、丸子、白豆腐、油豆腐、菠菜、花生、香葱、五香粉、食盐

1、首先将小米面粉用小火炒熟，再用适量温水浸泡10分钟后，搅拌均匀，边搅边倒入煮沸的水中；

2、五花肉切薄片，菠菜洗净切大段，胡萝卜洗净切丝，豆腐、油豆腐切丁，粉丝浸泡1小时切大段，香葱切小段；

3、热锅加入适量植物油，油热加入五花肉大火翻炒，再依次加粉条、胡萝丝、丸子、白豆腐、油豆腐大火继续翻炒片刻，再加入清水煮沸；

4、倒入面糊拌均匀煮沸，加入汆烫后的菠菜，再加入五香粉、食盐拌匀，最后撒上熟的花生碎，即可关火出锅装入盆中，成热腾腾、香喷喷、稠乎乎的茶“糊涂”完成。

3忌

1忌：忌丢东西　　

正月十五这一天，古代人出门不带钱财，因为这一天特别忌讳丢东西，如果丢了东西，那么就意味着连起码的自己口袋都不能照看好，来年一事无成，或许还会有一些灾难找上门来，因比即使这一天有非要买的东西，只好找商家赊账，第二日再归还。

2忌：忌留灯笼第2年使用

正月十五之后，人们纷纷将自家挂的灯笼摘下来，旧时有人见灯笼完好，舍不得丢弃，想留作第2年再用，旧时，尽管老百姓不富裕，但民间流传着“碰灯“的习俗，灯笼摘下后，需要把两个灯笼相互撞一下，然后再扔掉，撞一下的目的是为了让蜡烛把灯笼引燃，从而销毁灯笼，灯笼非常忌讳第二年再接着使用。

3忌：忌弄破衣裳洗头发　　

过年的时候大家都会穿新衣新鞋，以崭新的面貌迎接新年。老传统正月十这一天衣服不能被弄破，因为这一天是天宫大帝的生辰，以喜庆为主，传说若是衣服弄破了，霉运便会找上门。另外，这一天也不能洗头发，因为民间认为头发的“发”，就如同发财的“发”，洗头就等于将一年的财运给洗掉了，这一年会留不住钱。

5做

1做：赏灯猜灯谜

猜灯谜又叫打灯谜，“张灯结彩闹元宵，火树银花不夜天”，正月十五全国各地都会举办灯展、灯会，供老百姓观赏，并且在一些灯笼上悬挂谜语，猜对了还可以兑换奖品，此举一则增添了节日的浓厚气氛，二则号召大家开动脑筋，形成读书学习的好氛围。灯谜最早起源于春秋战国时期，是一种富有规戒、讥谏、诙谐、笑谑的文艺游戏活动。将谜语悬挂在灯笼上，让人猜想，则是从南宋开始。

《武林旧事·灯品》中记载："以绢灯剪写诗词，时寓讥笑，及画人物，藏头隐语，及旧京诨语，戏弄行人。"猜灯谜同时是中国传统文化的一种表现形式。元宵佳节灯会，诗谜书于灯，映于烛，列于通衢，任人猜度，这样的"灯谜"确实让人着迷。

2做：耍龙灯、舞狮子

耍龙灯又称舞龙灯或龙舞，正月十五这一天晚上，龙灯舞到哪里，哪里就有烟花爆竹的响声，引来人们前来观赏。传说，早在黄帝时期，就有要龙的雏形，大型歌舞《清角》中，曾出现过由人扮演的龙头鸟身的形象，而且后面还跟着六条蛟龙互相穿插的舞蹈场面。然而有文字记载的龙舞，却是来自汉代张衡的《西京赋》对龙舞的描绘十分生动。

舞狮子往往是与耍龙同时进行，为中国优秀的民间艺术，民间一直有以狮舞来助兴的习俗。传说舞狮子起源于魏晋时期，流行于唐朝，迄今为止已有一千多年的历史。“舞狮子”一般由三人完成，二人装扮成狮子，一人充当狮头，另一人充当狮身和后脚，第三人当引狮人，三人必须配合默契，舞法上有文武之分，文舞表现狮子的温驯，有抖毛、打滚等动作，而武狮则表现狮子的凶猛的一面，有腾跃、蹬高、滚彩球等高难动作。

3做：划旱船

划旱船，一般是由年轻漂亮的姑娘来表演，身上腰间套一艘由两片薄板和竹木扎成的船架，再蒙以彩布的旱船，如同坐于船中一样，手里拿着桨，时而边做划行的姿势，一边跑，一边唱些地方小调，时而边歌边舞，此为“划旱船”，后面还跟着扭秧歌、打太平鼓等传统民俗表演的队伍。

4做：逐鼠

逐鼠实际上是喂鼠，这项习俗主要流行于养蚕农户，因为正月十五正是春蚕开始长大的时候，因为被老鼠作为口中美味而盯上了，常常一个夜晚就将白嫩嫩的蚕宝宝大片大片地吃掉，传说正月十五用米粥喂老鼠，老鼠便会放弃对蚕宝宝的吞噬，这样蚕宝宝就安全了，于是，蚕农在正月十五熬上一大锅粘糊糊的粥，放到老鼠常出没的顶棚、墙角等地喂饱老鼠。

5做：送孩儿灯

“送孩儿灯”又称“送花灯”，这里的“孩儿灯”寓意生儿子，主要是指娘家送花灯给嫁出去的女儿家的行为。正月十五，娘家送花灯给新嫁出的女儿家，也有亲朋好友送给新婚不育者的家里，以祈求添丁吉兆。在陕西西安一带从正月初八到十五期间都为送灯日，而且送什么灯均有讲究，如果是头年送大宫灯一对、有彩画的玻璃灯一对，则是希望女儿婚后吉星高照、早生麟子；如女儿怀孕，则除大宫灯外，还要送一两对小灯笼，祝愿女儿孕期平安。

正月十五元宵节，是“年“中最后一天，对于民间来说意义非凡，因此受到老百姓的高度重视，不仅场面盛大，而且充分体现了中国民众特有的狂欢精神，虽然过去复杂的元宵节俗已经逐渐被现代快节奏生活简化，但元宵节的浓郁“年味”早已烙印在广大民众的心底，余韵萦绕，令人回味。

大家好！我是筱雅美食，一个厨艺爱好者，传递一日三餐的美食温暖，共同探讨美食话题，让美味和健康陪伴你的生活。欢迎关注、点赞、转发、收藏、评论，谢谢阅读！