油条别出去买了，掌握这方法，在家自制油条，蓬松酥脆，简单易做

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每天做的早餐，孩子们不太爱吃，只能变着法来做好吃的，现在孩子真是个宝，零食一大堆，饭这也不吃，那也不吃，在俺小时候，早上能吃上一个包子就非常的满足了，现在孩子真难伺候，这不，在孩子的各种要求下，厨房差点就变成全能厨房，俺也练就了一番本事，感觉都可以出去摆摊赚生活费了

前几天还点名要吃手抓饼，做了10多个放冰箱，两天早餐吃得都很fashion，昨天晚上点名一定要吃油条，行吧！熊孩子们真是难伺候，趁自己有时间满足他们的味蕾，每次在外面去买着吃，确实不太放心，有朋友调侃说，我们这代人活到80岁的话，可能百毒不侵了，虽然是玩笑话，却也暗示了外面的饮食吃着确实不怎么放心

为了熊孩子能吃好早餐，爱睡懒觉的俺，早早得起床了，五点多天还蒙蒙亮，就起来和面，简单易做，不一会功夫就做出来一大碗，还算成功，外脆里软，口感上比外面的多了一些嚼劲，孩子们说很好吃，一家人吃的光光的，炸油条是很多朋友爱吃的早餐，下面将做法分享给大家

【家庭版油条】

准备主料：中筋面粉适量、盐、无铝泡打粉、酵母、食用油

1、面粉放入无水无油的盆中，倒入适量温水，放入4克无铝泡打粉、3克酵母、6克食用盐，用筷子搅拌成絮状后，在放入些许食用油，再和成一个面团，这里食用油不需要放太多，然就容易变成油酥，这里加油的作用是为了起酥，外形更饱满，吃起来酥脆，另外加油可以阻隔与油的接触，避免油条太油腻，这就是外面的油条有的吃起来酥酥脆脆的关键

2、面团和好之后，放置两小时左右等待发酵，工作比较繁忙的朋友，可以在头天晚上和好面团，再放入冰箱里，第二天早上直接油炸，省时省力

3、面团发酵到两倍大时，拿出来排气，用擀面杖擀成两厘米左右的片状，这里不用揉搓，用刀切成大小一致的长条，再将两个长条折叠再一起，用筷子在中间压制一下，两边用筷子压制一下，两边用手捏一下，防止油炸时散开

4、准备工作做好了，锅内烧热后，放入适量食用油，油温七成热，也就是筷子放进去泡泡冒起时，下油条，不一会儿，油条就浮起来了，用筷子不断翻面，这里要小火，油条两面金黄色后，将油条夹出放置碗中，其他剩余油条炸好后，家庭版油条就做好了

油条虽然油腻，是俺们爱吃的早餐之一，自己做干净卫生，吃起来放心，油条对于俺来说，是没有任何抵抗力的，每次看着油条放置在铁架上，那香味闻的俺直流口水，以前随便吃，现在年纪大了怕发胖，适当的忌口之后，油条吃的相对少了，但是这次做的油条直接吃了四根，酥脆好吃，配上粥，简直是绝配

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