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小时候物质匮乏，在老家时候，早上的饭，基本是喝粥，没有多少米饭，还没有到中午就很容易饿，偶尔学校阿姨来附近卖包子，背着背篓，只要看到她的身影，非常的喜出望外，就知道早上有口福了，3毛钱一个，一块钱三个，那时候的物价真的非常的低，难怪我们那代人高的不多，营养不够全面，身高也不够高，现在看初中生，基本都是160CM以上，现在孩子的营养还是够的，身高都高了不少，真是羡慕嫉妒恨。

晚上开完公司会议后，回到家中，就想起了儿时的一道美食，邻居婆婆经常做一道面食，每次做好就叫我去吃，虽然不是什么大鱼大肉，对于儿时就带着弟弟在家读书的俺来说，想起这道面食，内心是非常温暖的。

说是迟，那是快，按照脑海中的记忆，做了这道面食，味道似乎没有想象中的那么美味，下面就将这道简单做法的美食分享给大家，大家不要嘲笑俺，虽然不是什么好吃的，确实是我儿时觉得很温暖的一道美食，吃了之后非常容易饱腹。

【鸡蛋面】

准备食材：面、辣椒油、鸡蛋一个、生抽、盐、胡萝卜、葱花、蒜、姜

1、胡萝卜洗净后，切成丝后备用，鸡蛋打到碗中，搅拌后备用，葱花切末备用，

2、锅内烧油，将蛋液放入锅中，煎至金黄，然后切成片状放入碗中备用

3、接着做辣椒油，这里比较简单，直接将热油浇在辣椒上即可，蒜姜切末备用

4、锅内烧水，水开后，将面放入锅内，放三次凉水，水开三次，将面放入碗中，放入鸡蛋、姜末、蒜末、生抽、盐、葱花，搅拌均匀即可食用

儿时好吃的少，邻居婆婆总是煮面条放上辣椒面、调料味等，然后用来下饭，甚是好吃，邻居婆婆一辈子辛苦，生的儿子也不管她，虽然日子艰苦，但是她还是保持善良、知足的心，至今影响着俺，再苦再累也要保持初心。

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