大家好，我是百味食家，平时喜欢捣鼓吃的，如果您也喜欢美食，欢迎关注我，我们一起探讨美食的窍门，营造健康的生活状态

紫苏在我国种植已有两千多年历史，主要用作食用、药用、油用、香料等，叶子、果实、茎梗都有它的用处，它自带一种特殊的香味，不知道这个菜的朋友，一听紫苏二字，可能以为是一种紫色的好看的花，在农村不少地区，门前屋后、菜地里到处随处可见，它大多都是野生野长，为了提取它的最大价值，有些地区还大量种植

在去菜园的路上，就有10多棵野生的紫苏，叶子是下绿上紫，还有双面紫色的紫苏和双面绿色的紫苏，较为常见的是双紫色的紫苏，据说在国外，大多栽培后用来制作酱料，常常用来腌渍其他食物，虽然紫苏在农村遍地都是，但是超市的价格一点不低，大概在8元左右一斤

紫苏的繁殖能力很强，一年不到，红薯菜地里就长了10多棵，以往是没有看到几棵紫苏，听说紫苏营养价格高，俺突发奇想，召集了家人家人一起去采摘紫苏尖，用来做凉拌菜，配上辣椒油，简直是完美搭配，刚上桌时，家里人没有一个人动筷子，试吃了之后，觉得还不错，下面分享给大家

【凉拌紫苏】

准备食材：紫苏、辣椒油、生抽、鸡粉、盐

1、两个人不一会就采摘了两大把紫苏尖，将紫苏尖放入盆中，清洗干净后沥干水分备用

2、凉拌紫苏非常的简单，锅内烧水，水开后放入紫苏尖烫熟即可，烫两分钟捞出放入凉水中，过几分钟放入漏瓢中，沥干水分备用

3、接下来炼制辣椒油，干辣椒是家里面的，今年辣椒长势不错，晒了好几袋干辣椒，锅内烧热后，放入食用油，油温七成热，放入有辣椒的碗中，分三次倒入热油，搅拌均匀即可

4、将紫苏尖放入碗中，接着放入辣椒油、生抽、鸡粉、盐等调味料，搅拌后就可以开吃了，凉拌紫苏真的非常简单，营养丰富，还有一定的药用价值

凉拌紫苏吃起来不错，喜欢它的朋友可能会很爱吃，闻不惯肯定不喜欢紫苏特有的香味，紫苏一上桌，家里好几个人都不喜欢吃，但是吃了一口后，都还可以接受这个味道，紫苏不仅可以凉拌吃，还可以用作煮鱼的香料

谢谢大家对百味食家的支持，本文皆是原创，如果你喜欢俺的文章，欢迎关注与点赞喔！