猪肉最近大降价，大厨教你简单的做法，吃起来比红烧肉还解馋。哈喽，大家好，我是大厨江一舟。今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？

随着最近气温不断升高，我们这边猪肉的价格真的是大放价啦！记得在四月份的时候我们这边猪肉的价格还是在25斤左右，昨天去超市里买菜的时候发现，现在猪肉的价格竟然已经降到15元一斤了。而且还是那种品质较好的上五花肉，遇到这肥三瘦七的五花肉我肯定不会错过啊！立马让卖猪肉的老板给我切了二斤。

很多朋友都喜欢吃猪肉，自己做出来的猪肉总没有饭店里的好吃。今天就给大家分享一个猪肉好吃又简单的做法，家里的厨房也能学会哦。用这个方法做出来的猪肉，香而不腻软烂又入味，吃起来比红烧肉还解馋哦。好啦，话不多说。接下来就和大家直接分享干货啦。

——猪肉好吃的做法——

准备食材：五花肉二斤，白砂糖，啤酒，白芷，香叶，桂皮，蚝油，味极鲜酱油，小葱。

操作步骤：

1.炒锅烧热在里面不用放食用油，然后将准备好的肥三瘦七的五花肉肉皮朝下将它的底部给它烧一烧。烧至底部焦黄就可以啦。这一步是去除肉皮里面的猪毛，这样在吃的时候就没有任何腥味啦！

2.猪肉烧好之后，我们将其放入一个大盆中。然后在里面加入适量的清水没过猪肉，用瓜皮刀将上面的脏东西给它刮一下。处理好之后将切清洗干净，放入碗中备用。

3.将猪肉放在案板上，然后用刚买来的新刀给它切成1.5厘米左右的薄片放入碗中备用。切猪肉的时候最好用家里的快刀切，这样就不容易伤到手啦。

4.准备大料：桂皮一块、白芷一片、香叶两片、生姜一小把、放入八角两颗、干辣椒段三个。小葱两根，直接放入碗中备用。

5.炒锅烧热，在里面加入两勺食用油滑锅。油温烧至冒烟的时候将宽油倒出，然后再将刚刚处理好的肉片倒进去。用中火将五花肉里面的油脂炒出来。

6.将五花肉里面多余的油脂逼出来就可以啦，然后将其捞出放在笊篱中备用。利用五花肉里面滴出来的油脂，我们在里面放入一大勺的白砂糖，用小火将其熬制糖色。

7.将白砂糖炒制香油色就可以啦，这个时候将刚刚处理好的五花肉立即倒进去。给五花肉上色，用大火快速翻炒七八下，让五花肉彻底的上色。紧接着再往里面放入准备好的大料炒出香味。

8.然后从锅边烹入适量的料酒，再加入少许的味极鲜酱油，然后再放入一瓶啤酒。加入三碗清水。

9.用大火将其快速烧开，水烧开后将表面的浮沫给它撇出来。这就是猪肉里面的脏东西啦。

10.大火烧开后，再转中小火给它炖1个小时。一个小时过后，将里面的葱节以及多余的大料给它挑出来。在里面加入半勺的精盐，放点少许的蚝油。用勺子给它翻动一下。盖上盖子再次炖20分钟，20分钟后开大火收至汤汁浓稠。就可以出锅装盘啦。

一道美味可口、营养又解馋的家庭版炖肉就可以啦。喜欢吃这道美食的朋友，赶紧去试一试吧！用这个方法做出来的猪肉比红烧肉还解馋。你还对此有其他不同的看法吗？欢迎评论区留言哦。咱们下期见。