蚝油哪个才正宗？只要有这三种情况，转头就走，都是假的

蚝油哪个才正宗？只要有这三种情况，转头就走。都是假的。亲爱的好朋友们，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了，给大家分享美食的时刻了，你们准备好了吗？

我们天天吃的蚝油，可能都是假的，人工合成的，你知道吗，今天呢，就分享给大家，挑选蚝油时的三种情况，只要有咱们转头就走，因为这些蚝油都是假的，好了，废话不多说，接下来直接给大家上干货了。

1、在挑选蚝油时，我们要认准大品牌，比如说老才臣，以及海天等等，这些有名的品牌，品质更有保障，再有就是看配料表，如果第一一种是水的话，那么一定是人工合成的蚝油，咱们转头就走不要买，因为如果是真的蚝油，配料表第一个写的，肯定是生蚝或者是酱油。

2、看浓稠度，一般正宗的蚝油，不会太稠，颜色发淡红色，如果我们在挑选蚝油时，看着瓶身又黑又稠，那么一想也不用想，这肯定就是假货，所以一想不用想，转头就走，不要买。

3、看保质期，一般正宗的蚝油，保质期都非常短，都在3到6个月之内，而人工合成的蚝油，没有生蚝的成分，还放了很多的添加剂，所以保质期自然很长，可能会达到八个月，甚至12个月，所以咱们仔细看好保质期六个月以内的蚝油，咱们放心购买就可以了。学会了，怎么购买正宗的蚝油，那么蚝油怎么使用，大家知道吗？有很多菜，是不能放蚝油的，大家接着往下看吧。

1、像前面说的，蚝油因为是由生蚝制成的复合调味料，保质期自然不长，开盖之后很容易变质，最好放进冰箱里，所以咱们一些腌制菜肴，比如说腌黄瓜，腌萝卜就不要放蚝油了，以免让腌菜提前变质。

2、还有就是麻辣类的菜肴，比如说水煮肉片，毛血旺，也不要放蚝油，因为蚝油的主要作用就是提鲜，而辣味能够遮鲜，所以放与不放的区别不大，咱们就不要再浪费蚝油了。

3、最后，像一些炒青菜，辣椒小炒肉，木须肉，蚝油生菜等这一些菜肴是必须要放蚝油的，用蚝油炒出来之后，味道特别鲜美。

好了，感谢大家的耐心阅读，如果喜欢这篇文章，那么就请多多点赞评论，并分享出去，让更多的好朋友看到吧，我是大厨江一舟，咱们下期见。