新都是四川的一部分，位于成都的北部，这里有近2800年的历史文化历史，是一座历史文化古城，也是南丝绸之路的起点。到现在，新都已经成为一个非常繁荣的地方，美食更是举不胜举因为和郫都区、广汉市等地方相邻，所以新都的美食集大家之所长，有一种独特的风味。这边有一家牛肉面，火了二三十年，生意特别好，我们一起去看一下！

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一， 一家老字号牛肉面

如果你是北方人，可能会很嫌弃南方的面条，因为南方的地势决定了这边的面条不够筋道，而且很少有手擀面，都是机器压的面，主要花心思在浇头和汤底上面。而且北方人，尤其是东北人的面条以料大实惠味道好著称，来到南方吃一两二两面条不够塞牙缝。这家面恰恰相反，是成都地道的面馆，却有着难见的豪气，一碗牛肉面给五块牛肉居然才卖11元，据说在西安这样的肉量至少要三十元，也不知道是真是假，但经济实惠是真的好。四川其他地方一般面馆的牛肉面都是十六十八元，十一元的牛肉面不可多见，堪称成都最便宜的牛肉面。

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二，11元一碗肉很多

别看11元肉量又多又好。肉质很鲜美是真牛肉，牛肉块特别大，肉质软糯又香又不塞牙，肉还很鲜香，是大料先卤制的红烧味，吃起来口感十足，非常丰富。汤头比较油润，红艳艳地看着就很诱人，但是吃起来香而不辣，碗底还给了笋子和青菜，一个清脆提味一个清爽解腻，简直是绝了。

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除了牛肉，他们家的肥肠也不错，也是红烧味，没有杂味，软糯入味又有嚼劲，关键是分量还多，也是11元一碗，真是实惠，要是喜欢吃肉，也可以单点牛肉肥肠，还有锅盔加牛肉搭配面条一起吃，胃口再大不到二十元都能吃饱，而且是吃肉吃到饱。

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他们家的面条虽然是机器做的，但是也有粗细两种，很多客人都爱吃粗面，又扁又宽，这种宽面是成都这边的一种特色面，口感爽滑而且很容易入味，裹满汤底每一根面条都挂满了酱汁，吃起来更美味了，就是分量太多了，小份11元就已经有其他店二两那么多，胃口小一点的女生两个人吃一碗都足够了。

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三，当地人却不爱来吃

他们家典型的面多菜少，是真的经济实惠，适合体力劳动者，每天都人气满满不愁生意。现代人喜欢养生喜欢清淡口，这么大一份碳水化合物，一看就是减肥路上的绊脚石，所以很多当地人不敢路过不敢进店，就是怕经不起诱惑，沉醉在牛肉面的美味之中，所以避而远之不爱来吃，不知道你喜欢吃这样的牛肉面吗？

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