成都是一座网红旅游城市，每天接待的游客都不计其数，来到成都，除了可以看到温柔似水的川妹儿之外，还能品尝很多特色的川菜和川式小吃，其中有一种叫做铁板烧的特色烹调方法，本来源自西班牙却在成都发扬光大，尤其是上世纪八九十年代，有很多川式铁板烧，如今虽然很多已经消失，但这种老味道依然是几代成都人抹不去的美好回忆。

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一，做法简单

成都的铁板烧和成都的火锅不一样，不是单一的红汤，而是把各种食材混合在一起，首先颜色就很诱人，然后根据调料的搭配，而激发食物最鲜美的味道，让人回味无穷。在成都一个小巷子里，我们就找到了老味的铁板烧，还是生意火爆，而且服务还不错，环境撇客人还吃得欢。

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小店不大，虽然藏在小巷子里但是因为这是一条美食巷子，所以人流量很大，最热闹的就是他们家，小小的店门口挤满了人，全是帅哥美女扎堆来这里吃铁板烧。

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二，味道好，回头客多

虽然只是一个苍蝇馆子，但是他们家的环境还算干净整洁，屋内坐不下屋外也摆了三张桌子，没有空调非常热，如果说等不到位置，可以去旁边的店里坐着，点一点东西等着铁板烧也是不错的选择。铁板烧的做法就是每一道菜先在油锅里炸一次，然后放在铁板上开始调味，以前每个老小区里都有这样的小店，现在少了不少，很多来吃的客人除了味道，估计也是为了一份情怀吧。

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他们家的营业时间是下午五点半到深夜十二点半，来晚了很多菜都没有了，总体来说菜的品种很多很丰富，但是很多荤菜都是半加工那种，有点像学校门口的小脏摊，相比之下素菜都是每天新鲜采购，要更好吃，性价比也很高，满满一大盒几十块钱够两三个人吃饱。

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最受欢迎的是苕粉，吃过之后就回味无穷，软软糯糯的口感很好，而且浸满了酱汁，味道简直绝了，其他的凤尾、西蓝花、年糕、木耳、木豆都很好吃，炸得很入味，香料味不是很重，吃的就是鲜味和香味。

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三，地方不大挤满人

他们家的食材都是串好放在店门口的一个架子上面，因为客人很多，所以需要服务员一边忙一边补货，看着他们现串的场景，感觉回到了小时候，很接地气。大家齐聚一堂，没有位置拼桌也要坐下，吃的就是这种热闹的氛围，菜品多味道也不错，价格也经济实惠，还有什么可挑剔的呢？

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当然毕竟油炸食物吃多了容易长痘痘，所以很多客人喜欢吃却要忍住少吃，真是一种甜蜜的折磨啊！