四川崇州这家苍蝇馆子太牛气，吃饭靠抢只卖中午，当地人却不爱吃

快餐讲究的是品种多样，经济实惠，几十道菜品食客可以根据自己的喜好来挑选，上班一族对它疼爱有加，原本一个月并没有多少收入，花最少的钱，吃更多的菜是本能的目标，但是快餐的味道说不出所以然来，只觉得对胃口就行，但是在四川崇州就有一个快餐，一说它的招牌特色大家都知道，还抢着去吃，去晚了是吃不到的。

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历史悠久

这家店铺是以店内猪耳朵而出名，在这边已经火了三十五年，招牌还是注册过商标的，可见老板对自家的保护意识还是很足的，店里整体的格调还是有总店的气息，简单的装修，墙上一些点点软装，让整个店铺看起来没有那么单调，桌子也是用了有很长一段时间，远看都有很多地方包起了浆，很有年代感，就是一家很不起眼的苍蝇馆子。他们家只卖中午，来晚就没有菜，而且饭点靠抢才能吃上。

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自助餐厅

店里的招牌菜是卤猪耳朵，来到餐厅用餐的，大部分食客都是冲着他来的，但是走进餐厅一看，会发现不一样的风景，店里是采用自助的方式在取餐，操作台霸占了餐厅一半的空间，里面有不同种类的菜品，荤的，素的，凉拌的，都有，在这里饱餐一顿还是能够满足的，一份，一份分菜品提前打好，顾客自己想吃什么就拿什么，到最后结账的时候，老板看着盘子就能埋单，这活脱脱就是一个快餐餐厅。

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店里的猪耳朵凌驾于其它菜品之上，需要单独称的，顾客需要多少就多少，猪耳朵是自家秘方卤制，味道香浓而且有质感，嚼着非常舒服唇齿留香，回味无穷。卤制的时间恰到好处，能够清楚地听到脆骨的声音，悦耳动听。

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店铺的老板看起来很年轻，但是很有能力，这家店到他手里经营得还是有声有色，这家店铺是祖上传下来的，老板是第三代，对于这些老板毫不在乎，更多的还是想如何让这家店铺发扬光大，一直传承下去。

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物美价廉

店里的菜品并不贵，满满的一大盘肉才卖20左右，完全能够满足食客的需求，一些素菜才只有6块钱一份，已经是很有性价比了，店里的猪耳朵也是很便宜，称得满满的一大盘才只有十几块钱，性价比很高。每次到了饭点，店里就忙得不可开交，食客一边拿菜，阿姨一边打菜，配合还是挺有默契，顾客吃得高兴，老板心里也美滋滋的。

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不过当地人却说这家店以前卤肥肠是现买现切非常好吃，现在名气大了客人多了，老板为了方便早早切成一盘盘放好，虽然方便了不少但是味道却不如从前，而且老板人很固执，不听老主顾的意见，所以很多当地人都不爱来吃了，来这里的多数都是慕名而来的外地游客！