夏天的标配是啤酒和烤串，可以说烤串是一座城市夜生活的标配，冉冉升起的热气，香飘十里的烤肉，勾引了无数的馋虫，只要味道好食材新鲜，这样的烤串店一到晚上必然坐满人，西安这家店就是如此，每天营业时间从下午四点到深夜十一点，是当地人的深夜食堂。

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一，20串起卖

他们家是西安典型的烧烤摊，没有环境没有服务，因为是电烤所以比较干净，口感也不错。屋内的空间不大，主要在旁边的露天院子撸串，几个小木桌小马扎，很有地摊独有的氛围。一般六点左右已经座无虚席，来晚就要排队，等着别人大口吃肉自己只能望着的感觉真是难受啊。

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他们家的菜单就贴在墙上很醒目，食材也摆放在旁边看着就很新鲜，菜品不多，烤肉只有六种，除了烤鸡翅可以单点之外，其他的都有要求，烤羊肉必须10串起卖，烤牛肉、烤肉筋、烤板筋、烤牛腰都是20串起卖，这个规定看似很豪横，其实肉串很便宜，羊肉是3元一串，其他的都是1.2元一串，一个人吃二十串毫无压力。

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二，环境撇客人还吃得欢

露天撸串没有空调没有风扇，环境还是很恶劣，奈何味道好，有浓浓的人间烟火气。大烤炉就放在屋外，三个师傅一直不停地烤，香味不停地窜到你的鼻子里，想要不进来吃几串都很难。他们家不点单，师傅烤什么吃什么，烤好服务员到处窜，想吃什么拿什么，举手就给你拿过来。

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味道不是单纯只放了孜然、辣椒面、盐的那种原味烧烤，口感要更丰富一些，主要是店里的秘制酱料不错，咸香可口回甜又不会偏甜，还要撒上一层芝麻提香，增加了不少香气。虽然1.2元一串价格便宜，但是分量还是很足，切片很厚，入口扎实爽口，能吃出是新鲜的好肉，性价比很高，不是单纯的肉香型烧烤，可以说是独一份的酱汁烤肉。

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烤牛肉有肥瘦和纯瘦两种，肥瘦的比例很好，口感层次丰富，肥而不腻入口即化，油脂烤化了但还保留了油润的口感，吃起来不会觉得腻。烤肉筋有嚼劲，裹满了酱汁，口感很浓郁，浓油赤酱的感觉单吃到后面会有一点咸，搭配八宝稀饭，那味道简直绝了。

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三，乌泱泱的全是老主顾

这个八宝稀饭给的料很足，8元一碗，里面葡萄干、枸杞、玫瑰、瓜子、百合、红枣、糯米、花生统统都有，真的是实实在在的八宝，是小时候的味道，毫不夸张说一句光是这个八宝稀饭也让人吃不腻。

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店里店外乌泱泱的坐满人，全是当地的老主顾，一看就知道是大家都认可的老牌烤肉！