想必很多人都知道，中国作为一个美食大国，各个省市都有着相当丰富且精彩的美食小吃，不管是在北方还是南方都别具一格。那么在这么多城市当中，广东可以说是大家公认的最喜欢“小吃”的一个省份，随便走在大街小巷之中都能够看到不少店铺或者是街边普通小摊正在贩卖着各种不知名的小吃，这些小吃看起来可能没什么太出色的地方，但是这个味道总是能够让人眼前一亮，其中不乏一些传承了几十上百年的老牌小吃，颇受本地人喜爱。

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广东最名不见经传的小吃

而今天我要跟大家推荐的，是广东揭阳本地的一种独特美食，它的历史足够悠久，从诞生到现在也超过半个世纪，从解放前就开始流行，是真正的古法小吃。不过现在爱吃的人却越来越少，知道它的年轻人也不算很多，甚至不少广东本地人都对这种小吃，没什么印象，它就是酵粿桃。

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如今还在贩卖酵粿桃的总共也就只有那么几家小摊，而这个看起来至少五十多岁的老板就是其中一家，听他自己所说，他在几十年前就对这个酵粿桃情有独钟，每天都想要吃上那么几个，所以干脆就自己开了一家店，然后有事儿没事儿的时候就出来支个小摊卖点酵粿桃，就这么过了三十年。

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​价格低廉物超所值

这家店的酵粿桃在不少人眼中那叫一个好吃，可以说这绝对是超级正宗的手艺，毕竟这家店的老板可是从小吃到大，对于如何制作酵粿桃早就已经是得心应手了。5元一个外焦里嫩，特别美味。

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酵粿桃的制作方法并不困难，首先是要挑选好材料，这个酵粿桃主要是用大米和花生这两种食材制作而成，大米可以不用最好的，但是绝对不能太差，因为这个东西本身就需要进行大火油炸，大米要是没选好，对于酵粿桃整体的口感会有非常大的影响，其次这个花生一定要保证能够炸得足够酥脆却没有焦糊味，炸好之后再往上浇一点甜酱油和白糖。

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看上去你可能会以为这样小吃很甜，但实际上味道只是偏甜，大米的香味和花生米的香味已经被彻底激发了出来，一口咬下去那叫一个软糯，只要你不是连续吃好几个，那么这个酵粿桃绝对不会给你一种很腻的感觉。

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寥寥无几的“破旧小摊”

其实这种小吃本身并不怎么赚钱，因为回过来买的都是一些小孩子和比较念旧的老人，他们的购买量不大，年轻人又不愿意做这种不赚钱的生意，所以现在整个揭阳都没剩下两三个小摊了，或许再过几年，这种美味的广东小吃就会真正销声匿迹了吧。